鶏むね肉は小さめの一口大に切り、片栗粉大さじ1を薄くまぶす。

きのこ類は、石づきを切り落とし、手でほぐす。えのきは食べやすい大きさに切ってレンジ600Wで約2分加熱する。

パスタを表示時間通りに茹でる。

パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブ油を熱し、鶏むね肉を焼く。

鶏むね肉に火が通ったら、加熱しておいた きのこ類、白ねぎ、おろし生姜を加えて さっと炒める。

混ぜ合わせたAを加え、とろみがつくまで煮る。③の茹で上がったパスタを加えて、ソースとよく和える。

仕上げに強火で約20～30秒加熱する。