自家製タレで簡単〜我が家の棒々鶏
teateatea @cook_40379881
少ない油で作る我が家の棒々鶏！
鶏肉に下味をつけて、余熱を使いながら2度焼きすると少ない油でも外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
自家製タレで簡単〜我が家の棒々鶏
少ない油で作る我が家の棒々鶏！
鶏肉に下味をつけて、余熱を使いながら2度焼きすると少ない油でも外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をひと口大に切る。
- 2
砂糖、塩、料理酒をよく揉み込む。
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- 3
鶏肉の表面に片栗粉をまぶす。
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- 4
フライパンにサラダ油を1cmほど入れて熱し、鶏肉を皮からじっくり揚げ焼きにする。
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- 5
焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
鶏肉に火が通ったら一度バットに取り出し、余熱で中まで火を通す。
-
- 7
フライパンを強火にし、鶏肉を戻して表面をカリッと二度焼きする。
- 8
✬棒々鶏のタレ✬酢、ごま油、砂糖、醤油、白ごま、みじん切りにした長ネギ・セロリをよく混ぜてタレを作る。お好みでラー油も！
-
- 9
鶏肉にタレをたっぷりかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
鶏肉は蒸し焼きの後にバットにあげて余熱を通し、さらに強火で二度焼きすることで表面がカリッと仕上がります。
つくれぽ
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当！何が購入されるかはその時のお楽しみ（笑）毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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