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夏バテ解消✬自家製タレで簡単〜我が家の棒々鶏
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夏バテ解消✬自家製タレで簡単〜我が家の棒々鶏-レシピのメイン写真

夏バテ解消✬自家製タレで簡単〜我が家の棒々鶏

teateatea
teateatea @cook_40379881

少ない油で作る我が家の棒々鶏!
鶏肉に下味をつけて、余熱を使いながら2度焼きすると少ない油でも外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
自家製タレには長ネギとセロリをたっぷりと。
暑い季節もさっぱりといただけます。
タレが余ったら冷奴や蒸し野菜にのせて食べるのもオススメです✬

少ない油で作る我が家の棒々鶏!
鶏肉に下味をつけて、余熱を使いながら2度焼きすると少ない油でも外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
自家製タレには長ネギとセロリをたっぷりと。
暑い季節もさっぱりといただけます。
タレが余ったら冷奴や蒸し野菜にのせて食べるのもオススメです✬

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夏バテ解消✬自家製タレで簡単〜我が家の棒々鶏

teateatea
teateatea @cook_40379881

少ない油で作る我が家の棒々鶏!
鶏肉に下味をつけて、余熱を使いながら2度焼きすると少ない油でも外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
自家製タレには長ネギとセロリをたっぷりと。
暑い季節もさっぱりといただけます。
タレが余ったら冷奴や蒸し野菜にのせて食べるのもオススメです✬

少ない油で作る我が家の棒々鶏!
鶏肉に下味をつけて、余熱を使いながら2度焼きすると少ない油でも外はカリッと中はジューシーに仕上がります。
自家製タレには長ネギとセロリをたっぷりと。
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タレが余ったら冷奴や蒸し野菜にのせて食べるのもオススメです✬

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 2枚(約250g)
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2〜
  • サラダ油 適量(フライパンに1cmほど)
  • ✬酢 大さじ4
  • ✬ごま油 大さじ2
  • ✬砂糖(タレ用) 大さじ3
  • ✬醤油 大さじ2
  • ✬白ごま 大さじ1
  • ✬ラー油 お好みで
  • ✬長ネギ(みじん切り) 10cm分〜
  • ✬セロリ(みじん切り) 5cm分〜
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作り方

  1. 1

    鶏肉をひと口大に切る。

  2. 2

    砂糖、塩、料理酒をよく揉み込む。

    • 夏バテ解消✬自家製タレで簡単〜我が家の棒々鶏作り方2写真
    • 夏バテ解消✬自家製タレで簡単〜我が家の棒々鶏作り方2写真
  3. 3

    鶏肉の表面に片栗粉をまぶす。

    • 夏バテ解消✬自家製タレで簡単〜我が家の棒々鶏作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を1cmほど入れて熱し、鶏肉を皮からじっくり揚げ焼きにする。

    • 夏バテ解消✬自家製タレで簡単〜我が家の棒々鶏作り方4写真
  5. 5

    焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

  6. 6

    鶏肉に火が通ったら一度バットに取り出し、余熱で中まで火を通す。

    • 夏バテ解消✬自家製タレで簡単〜我が家の棒々鶏作り方6写真
  7. 7

    フライパンを強火にし、鶏肉を戻して表面をカリッと二度焼きする。

  8. 8

    ✬棒々鶏のタレ✬酢、ごま油、砂糖、醤油、白ごま、みじん切りにした長ネギ・セロリをよく混ぜてタレを作る。お好みでラー油も!

    • 夏バテ解消✬自家製タレで簡単〜我が家の棒々鶏作り方8写真
  9. 9

    鶏肉にタレをたっぷりかけて出来上がり!

    • 夏バテ解消✬自家製タレで簡単〜我が家の棒々鶏作り方9写真

コツ・ポイント

鶏肉は蒸し焼きの後にバットにあげて余熱を通し、さらに強火で二度焼きすることで表面がカリッと仕上がります。

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teateatea
teateatea @cook_40379881
2026/08/06 11:16に公開
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当!何が購入されるかはその時のお楽しみ(笑)毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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このレシピのキーワード

バンバンジー セロリ 片栗粉 鶏もも肉 酒 長ネギ

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