…ありがとう。忍びの和風・麻婆豆腐丼＊
アキキッチン＊aki @aki_kitchen
…ありがとう。忍びの和風・麻婆豆腐丼＊
アプリでひらく作り方
- 1
まず豆腐を適当な角切りして塩を振っておく
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- 2
薬味類を切っておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でひき肉をほぐさず焼き色を付け、崩していく
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- 3
●の薬味類と調味料類を全て入れサッと合わせ、水分がほとんど飛んだら、火を止める
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- 4
片栗粉を加え、全体に馴染ませたら
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- 5
水を入れサッと合わせて強火かけ、しっかりボコボコ沸かす。
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- 6
豆腐を出た汁ごと加え
強火でひと煮立ちさせる -
- 7
ごはんを器にもり、刻み海苔をたっぷり、大葉を乗せてから❻を盛り、山椒を振りかけ、好みで柚子胡椒を添える
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コツ・ポイント
・豆腐に塩をふり軽い水切り、下味を付ける
・肉は焼き付けて焼き色を付け香りを出す
・水を入れたらしっかり沸かす(トロミがきえにくくなる)
・ごはんに海苔、大葉を忍ばせる♪
つくれぽ
殿堂入りレシピ有り♡本などメディア掲載レシピ多数！再現料理・アイディア料理・ダイエット料理、定番家庭料理をお店級にレベルUPするのが好き。ビール命、食べるの大好き♡激ウマ料理の研究と、おいしい外食が最高の楽しみ♪つくれぽ少ない（ない）レシピにも隠れ絶品料理が潜んでいます♡修正予定のレシピは説明文に記載しています！つくれぽ機能復活に気付かず、お返事ゆっくりでごめんなさい。返信させていただきます♡送って頂けたら最高に励みになり助かり感謝です！レシピ訂正よくします。印刷して下さった方ごめんなさい。インスタakikitchenaki2014/2/3マイキッチン開設
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