グラーブ・ラッシー
グラーブ・ラッシー（Gulab Lassi）は、ダヒ（インドのプレーンヨーグルト）にローズシロップ（グラーブ・カ・シャルバット/ Gulab Ka Sharbat）を加えて作る、本格的なローズ風味のラッシーです。
「Gulab（グラーブ）」はヒンディー語で「バラ」を意味します。Veg Recipes of IndiaやHebbars Kitchenなど、複数の現地レシピを参考に、日本の家庭でも作りやすいよう調整しました。
近年、インドのカフェやレストランでも人気のある現代的なラッシーで、バラの華やかな香りとダヒのさわやかな酸味を楽しめます。暑い日にそのまま楽しむほか、食後のデザートドリンクとしてもおすすめです。
グラーブ・ラッシー
グラーブ・ラッシー（Gulab Lassi）は、ダヒ（インドのプレーンヨーグルト）にローズシロップ（グラーブ・カ・シャルバット/ Gulab Ka Sharbat）を加えて作る、本格的なローズ風味のラッシーです。
「Gulab（グラーブ）」はヒンディー語で「バラ」を意味します。Veg Recipes of IndiaやHebbars Kitchenなど、複数の現地レシピを参考に、日本の家庭でも作りやすいよう調整しました。
近年、インドのカフェやレストランでも人気のある現代的なラッシーで、バラの華やかな香りとダヒのさわやかな酸味を楽しめます。暑い日にそのまま楽しむほか、食後のデザートドリンクとしてもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
シェイカーに水とローズシロップを入れ、軽く振ってなじませます。
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- 2
ダヒを加えます。
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- 3
ふたをしっかり閉め、なめらかになるまでよく振ります。
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- 4
グラスに注ぎ、お好みで氷を加えます。
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- 5
刻んだピスタチオを散らして出来上がりです。お好みでローズウォーターを数滴加えると、より華やかな香りになります。
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- 6
自家製の「ローズシロップ（グラーブ・カ・シャルバット）」を使う場合は、レシピID:26414563 をご覧ください。
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- 7
自家製ダヒの作り方は、スターターを使ったレシピをご覧ください。
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コツ・ポイント
ローズシロップの量はお好みで調整してください。現地では食用バラや刻んだピスタチオを散らして、見た目を華やかに演出することもあります。
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