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ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮
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ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮

skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840

自家栽培のゴーヤ。形悪いやつとか消費しきれない時に日持ちするし、ご飯進みすぎる♡

自家栽培のゴーヤ。形悪いやつとか消費しきれない時に日持ちするし、ご飯進みすぎる♡

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ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮

skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840

自家栽培のゴーヤ。形悪いやつとか消費しきれない時に日持ちするし、ご飯進みすぎる♡

自家栽培のゴーヤ。形悪いやつとか消費しきれない時に日持ちするし、ご飯進みすぎる♡

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材料

5人分
  • ゴーヤ ちっちゃめ5本
  • 脱水用塩 大さじ1
  • きゅうりのきゅうちゃんの漬け汁 1カップ
  • ちりめんじゃこ すきなだけ
  • 山椒 すきなだけ
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを半月スライスにして、塩もみして15分くらい。親の仇かぐらいよーく絞って

  2. 2

    小鍋にきゅうりのきゅうちゃん作った時に残った汁(砂糖、醤油、お酢を3:4:1でも。)ゴーヤ、ちりめんじゃこを入れて煮詰め

  3. 3

    煮詰まったら山椒をかけて粗熱とれたら冷蔵保管。

    • ゴーヤとちりめんじゃこの佃煮作り方3写真

コツ・ポイント

ちりめん山椒が大好きで実山椒なかったので山椒粉いれてみたら思いのほか美味しくって。

きゅうりとゴーヤを家で作ってる方はきゅうちゃんつくったら、その汁でゴーヤ佃煮をぜひ(っ ॑꒳ ॑c)

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skybluemoo
skybluemoo @cook_40167840
2026/08/07 08:21に公開
個性的な3人男子育成中。おもいついたものを、簡単にをモットーに。食べるの大好き❤おいしいものを日々研究(*´ω｀*)記録用にレシピアップ。元魚屋で、調理師免許ありーの、、、いまはアパレル勤務。
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ キュウリ 山椒

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