チンゲン菜のオイスター炒め
くらくらちゃん @cook_40278261
チンゲン菜をたっぷり使った中華風の副菜✨
にんにくを香ばしく炒め、茎→葉の順に加えて食感を残しました。
仕上げはオイスターソースのコクを効かせた甘辛だれ！
短時間で作れて、作り置きにも便利な一品です😋
チンゲン菜のオイスター炒め
チンゲン菜をたっぷり使った中華風の副菜✨
にんにくを香ばしく炒め、茎→葉の順に加えて食感を残しました。
仕上げはオイスターソースのコクを効かせた甘辛だれ！
短時間で作れて、作り置きにも便利な一品です😋
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は根元を少し切り落とし、茎と葉を分けるように4〜5cm幅に切ります。合わせ調味料は先に全部混ぜておく。
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- 2
フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱めの中火にかけます。40秒ほど加熱します
-
- 3
チンゲン菜の茎の部分だけを入れ、火を強めて強火で約1分炒めます
-
- 4
葉の部分を加え、さらに30秒ほど炒めます
-
- 5
よく混ぜた合わせ調味料を鍋肌から加えま、強火で45秒ほど炒めます
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- 6
調味料が軽く煮詰まり、チンゲン菜にツヤが出たらすぐ火を止め完成です
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コツ・ポイント
チンゲン菜は茎と葉で厚みが大きく違うため、必要な加熱時間にも差があります。茎→葉の順に投入すると、熱の入り方を揃え、シャキッとした食感を残せます。
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