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簡単おかず♪なすの大葉味噌炒め
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簡単おかず♪なすの大葉味噌炒め-レシピのメイン写真

簡単おかず♪なすの大葉味噌炒め

やまと|旬もの暮らし
やまと|旬もの暮らし @cook_yamato

【なす×大葉のご飯がすすむ味噌炒め🍆】

甘辛い味噌をなすに絡め、大葉風味で仕上げました😊
かつお節の旨みも加わった、簡単に作れる夏のおかずです♪

白米に合うおかずを作りました!

──────────────
👦自己紹介

適応障害になった妻を支えるため、
クックパッドと母の味を頼りに
毎日料理しています🙈

🍽 おすすめ回復ごはん
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#なす #大葉 #味噌炒め #簡単おかず #夏野菜

【なす×大葉のご飯がすすむ味噌炒め🍆】

甘辛い味噌をなすに絡め、大葉風味で仕上げました😊
かつお節の旨みも加わった、簡単に作れる夏のおかずです♪

白米に合うおかずを作りました!

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やまと|旬もの暮らし
やまと|旬もの暮らし @cook_yamato

【なす×大葉のご飯がすすむ味噌炒め🍆】

甘辛い味噌をなすに絡め、大葉風味で仕上げました😊
かつお節の旨みも加わった、簡単に作れる夏のおかずです♪

白米に合うおかずを作りました!

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#なす #大葉 #味噌炒め #簡単おかず #夏野菜

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材料

4人分
  • なす 2本
  • 大葉 5枚
  • かつお節 1パック
  • みそ (米こうじ) 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1程度
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作り方

  1. 1

    ※アク抜きをする
    なすを細切りにし、水に5分ほどさらす。
    キッチンペーパーで水気をしっかり取る。

  2. 2

    大葉を洗って水気を取り、細切りにする。

    • 簡単おかず♪なすの大葉味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油を入れて中火で熱し、なすがしんなりするまで3~4分ほど炒める。

    • 簡単おかず♪なすの大葉味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    かつお節を加えて全体を混ぜる。

    • 簡単おかず♪なすの大葉味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    砂糖と米こうじみそを加えて、弱めの中火で全体になじむまで炒める。

    • 簡単おかず♪なすの大葉味噌炒め作り方5写真
    • 簡単おかず♪なすの大葉味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    弱火にし、大葉を加えてさっと混ぜ合わせたら火を止める。

    • 簡単おかず♪なすの大葉味噌炒め作り方6写真
    • 簡単おかず♪なすの大葉味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

🔰なすは水に5分ほどさらし、水気をしっかり取ってから炒める。
🔰味噌と砂糖は焦げやすいので、火を少し弱めて手早く絡める。
🔰大葉は最後に加え、さっと混ぜて火を止めると香りが残りやすい🌿

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やまと|旬もの暮らし
やまと|旬もの暮らし @cook_yamato
2026/08/10 08:06に公開
🔰台所での「ど忘れ&確認用」に便利!・食材の下処理の仕方&簡単レシピ・少ない材料で作れるおかず・作り置き&冷凍保存──────────🔰使える食材HOW TOシリーズ更新中😊🌸フォロワーさんへのおまけ付きです!・レンジ加熱の早見表などを掲載中👀👌レシピ内の早見表・図は、スクショ・印刷OK買い物や料理で迷った時にどうぞ!🥳──────────つくれぽ大歓迎🥰めっちゃ喜びます!!!👐材料ちがい&味変アレンジなんでも見せてくれたら嬉しいです✉🥰──────────「少しでも栄養のあるものを食べてほしい」😊病気になった妻との療養生活をきっかけに、母の味を頼りに料理をはじめました🍳──────────📚レシピがTJ MOOKに掲載されました👐
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 大葉 かつお節 味噌 米麹

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26424401
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