カツオは食べやすくスライスする。

ニラは細かく刻み、にんにくは薄切りにする。

酢、白だし、しょうゆ、コチュジャンを混ぜ、ニラを加える。

フライパンで油を熱し、にんにくをきつね色になるまで炒める。

熱々のにんにくと油を③に加える。

粗熱が取れたらカツオを加えて和え、10〜15分なじませる。

白ごまと唐辛子をかけて完成。