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揚げない油淋鶏(ナス ピーマン添え)
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揚げない油淋鶏(ナス ピーマン添え)-レシピのメイン写真

揚げない油淋鶏(ナス ピーマン添え)

bun
bun @cook_110772580

油淋鶏の タレが好みです ごま油の代わりに ラー油を使いました

油淋鶏の タレが好みです ごま油の代わりに ラー油を使いました

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揚げない油淋鶏(ナス ピーマン添え)

bun
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油淋鶏の タレが好みです ごま油の代わりに ラー油を使いました

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材料

2人分
  • しょうゆ(タレ) 大1.5
  • 油 小1
  • 水(タレ) 大1
  • ネギ(みじん切り・タレ) 大2
  • ガーリックパウダー(タレ) 2振り
  • 生姜チューブ(タレ) 3〜4cm
  • ラー油(タレ) 小1
  • さとう(タレ) 小1
  • 酢(タレ) 大1
  • 鶏モモ肉 240g
  • 片栗粉(下味用) 小2
  • ガーリックパウダー(下味用) 少々
  • 生姜チューブ(下味用) 2cm
  • しょうゆ(下味用) 小1
  • ネギ 適量
  • 大葉 2〜3枚
  • ピーマン 1個
  • ナス 1本
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉を一口大に切り、下味用の調味料を揉み込んで5〜10分おく。

  2. 2

    ナスは薄切り、ピーマンと大葉は細切り、ネギはみじん切りにする。

  3. 3

    タレの材料を混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに油小1を熱し、鶏肉を厚さを均等にして並べ、片面をカリッと焼く。

  5. 5

    裏返して弱〜中火、フタをして3〜4分蒸し焼きにし、火が通ったら取り出す。

  6. 6

    同じフライパンでナス、ピーマンの順に焼く。

  7. 7

    器に野菜を敷き、鶏肉をのせ、タレをかけて大葉を散らす。

コツ・ポイント

片栗粉+蒸し焼きで外は軽く、中はふんわり仕上げる。

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bun
bun @cook_110772580
2026/08/12 12:23に公開

このレシピのキーワード

油淋鶏 なす ピーマン

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