きゅうりは洗って片面3/2程度切り込みを入れ、裏返して同様に切り込みを入れる。

ボールやまたはポリ袋に調味料を全て合わせておく。日持ちと隠し味でリンゴ酢を少量入れてます。

蛇腹切りにしたきゅうりをお好みの大きさにカットして調味液に投入。今回は夏なので大葉を入れ爽やかにしてます。

30分〜1時間で食べ頃。