🔰簡単おかず！外カリッ♪厚揚げの甘辛照り焼き
アプリでひらく作り方
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油抜きした厚揚げはキッチンペーパーで水分と油を軽く押さえる。厚みがある場合は厚さを半分に切り、食べやすい大きさに切る。
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💡油っぽさが気になる場合は、油抜きしてもOK👍
🔗レンジ1分♪厚揚げのギトギト油抜き
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厚揚げを皿に並べ、片栗粉を薄くまぶす。裏返して反対側にも薄くまぶし、余分な粉を軽く落とす。
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フライパンにごま油を中火で熱し、白い面を下にして厚揚げを並べる。動かしすぎず、2分ほど焼いて焼き色をつける。
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裏返してさらに1〜2分焼き、フライパンと密着させるようにフライ返しで上からやさしく押して表面をカリッと仕上げる。
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弱火にし、★しょうゆ・みりん・砂糖を加える。焦げやすいので、フライパンをゆすりながら両面とも全体に絡める。
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タレにとろみと照りが出たら火を止める。お好みでひとくちサイズに切って器に盛り、白いりごま・小ねぎを散らして完成😊
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❓Q.油抜きは必要？
そのままでもOK👍油っぽさが気になる場合は油抜きがおすすめ。 - 9
❓Q.片栗粉なしでも作れる？
作れます😊カリッと感とタレの絡みを出すなら片栗粉ありが良いです！ - 10
❓Q.冷凍した厚揚げでも作れる？
使えます👍ただし食感が変わります。
コツ・ポイント
🔰片栗粉は薄くベタっとつかないようにまぶすと、表面カリッ＆甘辛ダレもしっかり絡む👍
🔰焼き始めは触りすぎず、焼き色がついてから返すと崩れにくい。
🔰調味料を入れたら弱火にして、焦がさず照りが出るまでサッと絡める。
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