ヨーグルトひとパックを一晩水を切る。パックにキッチンペーパーを二重にして輪ゴム二つでまとめ、お皿に逆さに斜めがけ。

【チョココーヒーフィリング】ブラックチョコレートを小さく刻む。

牛乳大さじ３を沸騰させ、インスタントコーヒーをゴムベラでつぶすように混ぜる。刻んだブラックチョコレートを入れる。

味見をしながら砂糖を入れる。

タルト台にチョココーヒーフィリングを流してゴムベラで平らにして冷蔵庫で硬くなるまで寝かせる。

【マスカルポーネもどき】ゼラチン5gを水大さじ1.5でふやかしておく。

チョココーヒーフィリングが固まったら冷水にあてたボウルの中で生クリームを砂糖を入れて角が立つまでハンドミキサーで混ぜる。

ふやかしたゼラチンを600Wで15秒温め、溶けていたら水切りヨーグルトを大さじ２混ぜてなじませる。

残りのヨーグルトも混ぜ、泡立てた生クリームを入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、チョココーヒーフィリングの入ったタルトに流す

ゴムベラで表面をならす。冷蔵庫で固まるまで冷やす。