タマネギを微塵切りにし、フライパンで炒める、もしくは電子レンジで透明感が出るまで加熱する。

ひき肉を少し捏ね、タマネギ、各種調味料を加え、粘りが出るまで捏ねる。

フライパンに牛脂、もしくは油を引き、適正サイズにまとめたハンバーグを乗せ、蓋をし中火で蒸し焼きにする。

焼き目がつくまで焼いたらひっくり返し、また蒸し焼きに。

残った肉汁と油に、各種調味料を加え煮詰め、ハンバーグにかける。