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ゴーヤと魚肉ソーセージの味噌炒め♤
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ゴーヤと魚肉ソーセージの味噌炒め♤-レシピのメイン写真

ゴーヤと魚肉ソーセージの味噌炒め♤

つよと
つよと @cook_108816440

ゴーヤの苦み、人参の甘み、えのきの旨みをみそ味でまとめてみました。
作り置きにする場合、汁気をしっかり飛ばしてください。

ゴーヤの苦み、人参の甘み、えのきの旨みをみそ味でまとめてみました。
作り置きにする場合、汁気をしっかり飛ばしてください。

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ゴーヤと魚肉ソーセージの味噌炒め♤

つよと
つよと @cook_108816440

ゴーヤの苦み、人参の甘み、えのきの旨みをみそ味でまとめてみました。
作り置きにする場合、汁気をしっかり飛ばしてください。

ゴーヤの苦み、人参の甘み、えのきの旨みをみそ味でまとめてみました。
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材料

2〜3人分
  • ゴーヤ 1本
  • 人参 1/3本
  • えのき 1/2袋
  • 魚肉ソーセージ 1本
  • ごま油 小さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖(お好みで) 小さじ1/2〜1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄切り、人参は細切り、えのきは半分、魚肉ソーセージは斜め薄切りにする。

    • ゴーヤと魚肉ソーセージの味噌炒め♤作り方1写真
    • ゴーヤと魚肉ソーセージの味噌炒め♤作り方1写真
    • ゴーヤと魚肉ソーセージの味噌炒め♤作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、人参、ゴーヤ、えのきの順に炒める。

    • ゴーヤと魚肉ソーセージの味噌炒め♤作り方2写真
    • ゴーヤと魚肉ソーセージの味噌炒め♤作り方2写真
  3. 3

    野菜がしんなりしたら、魚肉ソーセージを加え、軽く混ぜる。

    • ゴーヤと魚肉ソーセージの味噌炒め♤作り方3写真
  4. 4

    合わせ調味料を加え、汁気がほぼなくなるまで炒める。

    • ゴーヤと魚肉ソーセージの味噌炒め♤作り方4写真
    • ゴーヤと魚肉ソーセージの味噌炒め♤作り方4写真

コツ・ポイント

・魚肉ソーセージは最後に軽く混ぜ合わす程度にすることで、食感や風味を活かします。
・今回砂糖なしでつくりました。

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つよと
つよと @cook_108816440
2026/08/13 07:55に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤ 魚肉ソーセージ 味噌炒め

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