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肉じゃが

ラスカル73
ラスカル73 @cook_40479481

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材料

4人分
  • 牛肉(薄切り) 500g
  • 酒 大さじ4
  • しょうゆ 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • じゃがいも 3個
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1本
  • 水 適量
  • いんげん豆またはスナップエンドウ 12本
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作り方

  1. 1

    牛肉を酒、しょうゆ、砂糖で煮て色が変わったら取り出す。

    • 肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    残った煮汁に、じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを入れ、ひたひたの水を加えて煮る。

    • 肉じゃが作り方2写真
  3. 3

    野菜がやわらかくなったら、いんげん豆やスナップエンドウを加えてさっと煮る。

  4. 4

    最後に牛肉を戻し、全体を温めて完成。

    • 肉じゃが作り方4写真

コツ・ポイント

牛肉は長く煮込まないほうがやわらかく美味しいです。で、牛肉の旨みが移った煮汁でじゃがいも達を煮る!

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ラスカル73
ラスカル73 @cook_40479481
2026/08/18 07:33に公開

このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 にんじん じゃがいも スナップエンドウ いんげん豆 酒 玉ねぎ

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