Soto ayam Salatiga

Name: Soto ayam Salatiga
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram dada ayam; 1500 ml air; 3 batang serai digeprek; 3 ruas lengkuas digeprek; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 butir cengkeh; 2 butir bunga lawang; 1 sdt kaldu ayam bubuk; 2 sdt garam; 6 sdm minyak untuk menumis; 50 gram soun diseduh; 100 gram tauge; 3 buah kentang iris tipis lalu goreng; 2 buah tomat; 1 buah jeruk nipis; 2 batang daun bawang iris halus; Secukupnya bawang merah goreng; Secukupnya sambal soto; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 2 butir kemiri (tambahan aku)

Mama fathan @mamafathan

Jakarta Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

250 gramdada ayam
1500 mlair
3 batangserai digeprek
3 ruaslengkuas digeprek
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 butircengkeh
2 butirbunga lawang
1 sdtkaldu ayam bubuk
2 sdtgaram
6 sdmminyak untuk menumis
Bahan pelengkap :
50 gramsoun diseduh
100 gramtauge
3 buahkentang iris tipis lalu goreng
2 buahtomat
1 buahjeruk nipis
2 batangdaun bawang iris halus
Secukupnyabawang merah goreng
Secukupnyasambal soto
Bahan bumbu halus :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtkunyit bubuk
2 butirkemiri (tambahan aku)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam hingga empuk dan air mendidih.
2

Panas minyak lalu tumis bumbu halus, cengkeh, bunga lawang, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
3

Masukkan ke dalam rebusan ayam, kasih kaldu bubuk ayam dan garam. Tambahkan daun bawang. Masak hingga mendidih, test rasa, matikan api.
4

Angkat ayam lalu suwir-suwir.
5

Siapkan mangkuk, tata bihun, ayam, tauge, kentang goreng, tomat, daun bawang, dan seledri.
6

Siram dengan kuah panas, beri bawang goreng dan perasan jeruk nipis. Sajikan bersama sambal.

Tips

Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan banyak rempah saat merebus kuah.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Mama fathan @mamafathan

pada 24 Agustus 2026 03.28

Jakarta Selatan

Masih belajar bikin kue kue dan cemilan untuk dimakan sendiri atau buat hantaran selamatan keluarga dan tetangga. Ikutan cookpad buat tempat mencari, menyimpan dan share ulang resep resep enak. Kadang berhasil kadang juga gagal. Kalau gagal itu malah penasaran, semangat mencoba sampai berhasil.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Dada Ayam Cengkeh Daun Bawang Potato Soun Ayam Sereh Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Kecambah Lengkuas Tomat Kunyit Bubuk Bawang Putih Bawang Merah Kemiri

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya