Opor Ayam Kentang

Name: Opor Ayam Kentang
Yield: 5 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gr Ayam (paha, paha atas, & sayap); 2 buah Kentang; 65 ml (1 sachet) Santan Instan; 900 ml Air; Bumbu Halus :; 5 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 5 butir Kemiri; 2 ruas jari Kunyit; 1 jempol Jahe; 1 sdt Lada Bubuk; 1 sdm Biji Ketumbar; 1/2 potong Biji Pala (me : skip); 1 sdt Jintan; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya kaldu jamur/kaldu ayam bubuk; Secukupnya minyak goreng untuk menumis bumbu halus; Bumbu Aromatik :; 1 batang Serai; 2 jempol Lengkuas; 3 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Opor Ayam Kentang

Iis Kartika @iiskartika_

Kota Bandung

#BumbuRempahNusantara
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

5 Orang

450 grAyam (paha, paha atas, & sayap)
2 buahKentang
65 ml (1 sachet)Santan Instan
900 mlAir
Bumbu Halus :
5 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
5 butirKemiri
2 ruas jariKunyit
1 jempolJahe
1 sdtLada Bubuk
1 sdmBiji Ketumbar
1/2 potongBiji Pala (me : skip)
1 sdtJintan
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
Secukupnyakaldu jamur/kaldu ayam bubuk
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis bumbu halus
Bumbu Aromatik :
1 batangSerai
2 jempolLengkuas
3 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Rebus ayam terlebih dahulu dengan aromatik salam, sereh, lengkuas, jahe, dan daun jeruk selama ± 10 menit. Kemudian angkat dan tiriskan.
2

Tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik hingga harum.
3

Masukkan ayam, aduk sampai bumbu tercampur merata.
4

Tambahkan air sebanyak 450 ml terlebih dahulu, apabila sudah mendidih masukkan kentang yang sudah di potong-potong. Tunggu sampai air mendidih.
5

Setelah kentang agak empuk, tambahkan kembali air sebanyak 450 ml. Kemudian tuang santan, sambil sedikit di aduk-aduk. Beri gula pasir, kaldu jamur dan garam. Jangan lupa sambil di koreksi rasa.
6

Opor ayam kentang siap di sajikan.