Bandeng Nyat-Nyat

Name: Bandeng Nyat-Nyat
Yield: Lauk sehari
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bandeng (ukuran 1kg); Secukupnya bumbu marinasi ikan; 1 buah tomat, potong 4 bagian (optional); 3 ruas kunyit; 4 butir kemiri; 3 ruas kencur; 1/2 sdt terasi matang; 1 sdm ketumbar bubuk; 8 siung baput; 15 butir bamer; 2 ruas jahe; 3 ruas lengkuas muda/segar; 3 batang sereh (ambil putihnya saja); 10 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk (boleh dicampurkan ke bahan bumbu chop kasar, buang tulangnya); 3 batang sereh (sisa bagian dari yang sudah diambil putihnya tadi)

Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi

Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

Masakan khas Kintamani, Bali. Biasanya diolah dari ikan mujair tapi kali ini aku coba masak pakai ikan bandeng khas Gresik. Rasanya nggak kalah enak dan sedap banget!

#CookpadApron2026
#RempahKhasNusantara
#BumbuRempahNusantara

Masakan khas Kintamani, Bali. Biasanya diolah dari ikan mujair tapi kali ini aku coba masak pakai ikan bandeng khas Gresik. Rasanya nggak kalah enak dan sedap banget!

#CookpadApron2026
#RempahKhasNusantara
#BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Bandeng Nyat-Nyat

Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi

Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

Masakan khas Kintamani, Bali. Biasanya diolah dari ikan mujair tapi kali ini aku coba masak pakai ikan bandeng khas Gresik. Rasanya nggak kalah enak dan sedap banget!

#CookpadApron2026
#RempahKhasNusantara
#BumbuRempahNusantara

Masakan khas Kintamani, Bali. Biasanya diolah dari ikan mujair tapi kali ini aku coba masak pakai ikan bandeng khas Gresik. Rasanya nggak kalah enak dan sedap banget!

#CookpadApron2026
#RempahKhasNusantara
#BumbuRempahNusantara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

Lauk sehari

1 ekorikan bandeng (ukuran 1kg)
Secukupnyabumbu marinasi ikan
1 buahtomat, potong 4 bagian (optional)
Bumbu Halus
3 ruaskunyit
4 butirkemiri
3 ruaskencur
1/2 sdtterasi matang
1 sdmketumbar bubuk
Bumbu Chop Kasar
8 siungbaput
15 butirbamer
2 ruasjahe
3 ruaslengkuas muda/segar
3 batangsereh (ambil putihnya saja)
10 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit
Bumbu Aromatik
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk (boleh dicampurkan ke bahan bumbu chop kasar, buang tulangnya)
3 batangsereh (sisa bagian dari yang sudah diambil putihnya tadi)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih ikan bandeng, lumuri dengan jeruk nipis, cuci ulang, balur dengan bumbu marinasi selama 15 menit, goreng, sisihkan.
2

Haluskan bumbu halus, tumis sampai harum bersama daun salam dan sereh, kemudian masukkan bumbu chop kasar. Tumis kembali sampai harum.
3

Masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng tadi, tambah sedikit air, masak sampai air menyusut.
4

Done.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Puput Palipuring Tyas bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi

pada 23 Agustus 2026 16.07

Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

Hi, I’m Puput—a professional gourmet and food storyteller. I craft culinary narratives to help restaurants and brands connect with their audience, while traveling across Asia to capture the soul of food through travel photography.When the pandemic and travel restrictions hit, I brought the journey into my kitchen, focusing on Indonesian heritage dishes (Java, Bali) and Southeast Asian flavors (Thailand, Cambodia). This recipe gallery is a dedicated space to organize my #KenanganRasa (Memories of Taste).Active member of Cookpad Community Bali & Surabaya.Alumni of Golden Batik Apron (2022-2023) and Global Apron (2023-2024).

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ikan Kunyit Sereh Bandeng Daun Jeruk Cabe Rawit Kencur Ketumbar Cabe Merah Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya