Soto Ayam Ceker

Name: Soto Ayam Ceker
Yield: 4 - 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g Ceker ayam; 2 L Air; 1 ruas jahe, geprek; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula pasir; Secukupnya Kaldu jamur; 1 sdt Lada bubuk; 2 batang, memarkan Sereh; 4 lembar, buang tulangnya Daun jeruk; 3 lembar Daun salam; 1 ruas (sekitar 3cm), memarkan Lengkuas; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri; 0.5 sdt Ketumbar bubuk; 1 ruas (sekitar 3cm) Kunyit; 1 buah, potong-potong Tomat; 1 buah, belah dua Jeruk nipis; 50 g, seduh air panas Soun; 50 g, iris tipis Kol; Secukupnya Perkedel kentang; secukupnya Sambal; 50 g, seduh air panas Tauge; 2 butir, belah dua Telur rebus; 1 batang, iris tipis Daun bawang; 1 batang, iris tipis Daun seledri

Reni Nuraini @reninuraini

Depok

Terinspirasi dari resepnya Mba Saomi @mayhai_107 untuk posbar Cookpad Apron pekan ini.
Ini masaknya cukup sat set, asalkan sudah sedia bumbu dasarnya. Saya pakai bumbu dasar bawang, tinggal tambah kemiri (saya parut), ketumbar bubuk, kunyit bubuk, sedikit jahe (1 ruas dicemplung) dan aneka bumbu Cemplung. Apalagi kalo sudah sedia bumbu dasar kuning, lebih simpel lagi tinggal tambahkan bumbu Cemplung saja.
Oia, saya tulis resepnya disini pakai bumbu halus tanpa bumbu dasar bawang.
Biasanya membuat soto paling effort adalah menyiapkan bahan pelengkap/condimentnya. Karena akan lebih sedap ketika menikmati soto yang komplit dengan aneka pelengkapnya.

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#KreasiCode26_Saomi
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Soto Ayam Ceker

Reni Nuraini @reninuraini

Depok

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#KreasiCode26_Saomi
#CookpadCommunity_Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 - 5 porsi

500 gCeker ayam
2 LAir
1 ruasjahe, geprek
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula pasir
SecukupnyaKaldu jamur
1 sdtLada bubuk
Bumbu Cemplung :
2batang, memarkan Sereh
4lembar, buang tulangnya Daun jeruk
3 lembarDaun salam
1 ruas(sekitar 3cm), memarkan Lengkuas
Bumbu Halus :
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
3 butirKemiri
0.5 sdtKetumbar bubuk
1 ruas(sekitar 3cm) Kunyit
Bahan Pelengkap :
1buah, potong-potong Tomat
1buah, belah dua Jeruk nipis
50g, seduh air panas Soun
50g, iris tipis Kol
SecukupnyaPerkedel kentang
secukupnyaSambal
50g, seduh air panas Tauge
2butir, belah dua Telur rebus
1batang, iris tipis Daun bawang
1batang, iris tipis Daun seledri

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Rebus ceker ayam hingga empuk, buang busa yang muncul.
2

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum.
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ceker.
4

Tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
5

Sajikan soto bersama pelengkap: telur rebus, perkedel, daun bawang, seledri, tomat, tauge, soun, kol, jeruk nipis, dan sambal.