Sroto/Soto Ayam Sokaraja
Bismillah,
Beberapa waktu lalu menyempatkan berkunjung ke rumah kerabat yang ada di Purwokerto. Gak afdol kalau sudah sampai sana namun belum mencicipi masakan khas daerah tersebut. Alhamdulillah kami kesampaian mencoba soto Sokaraja yang merupakan salah satu makanan khas yang ada di Purwokerto. Kami menyicip soto ayamnya yang biasanya disajikan dengan ayam kampung. Nikmat dan enak👍.
Karena kangen akan rasanya akhirnya penasaran mencari-cari resep yang ada. Dibeberapa informasi yang saya baca, ada yang bilang kalau di resep asli hanya menggunakan bawang putih, lalu bawang dan kemirinya digoreng dulu, dan bumbunya tidak perlu ditumis. Namun di banyak resep yang saya dapat, bumbunya ditumis dan ada juga yang menggunakan bawang merah. Nah..Soto ini saya buat berdasarkan resep yang ditulis mba @rachmawaty1975... enak rasanya. Sedang saya memasaknya 2x dari resep aslinya.
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Kombes_SotoKesukaan
#SemangatMerahPutih
#Kombes_SemangatMerahPutih
#CookpadCommunity_Bekasi
Sroto/Soto Ayam Sokaraja
Bismillah,
Beberapa waktu lalu menyempatkan berkunjung ke rumah kerabat yang ada di Purwokerto. Gak afdol kalau sudah sampai sana namun belum mencicipi masakan khas daerah tersebut. Alhamdulillah kami kesampaian mencoba soto Sokaraja yang merupakan salah satu makanan khas yang ada di Purwokerto. Kami menyicip soto ayamnya yang biasanya disajikan dengan ayam kampung. Nikmat dan enak👍.
Karena kangen akan rasanya akhirnya penasaran mencari-cari resep yang ada. Dibeberapa informasi yang saya baca, ada yang bilang kalau di resep asli hanya menggunakan bawang putih, lalu bawang dan kemirinya digoreng dulu, dan bumbunya tidak perlu ditumis. Namun di banyak resep yang saya dapat, bumbunya ditumis dan ada juga yang menggunakan bawang merah. Nah..Soto ini saya buat berdasarkan resep yang ditulis mba @rachmawaty1975... enak rasanya. Sedang saya memasaknya 2x dari resep aslinya.
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Kombes_SotoKesukaan
#SemangatMerahPutih
#Kombes_SemangatMerahPutih
#CookpadCommunity_Bekasi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daging ayam+ceker hingga daging berubah warna, buang buih-buih putih pada rebusan air, tambahkan kembali air sesuai air yang terbuang. Rebus lagi daging ayam+ceker hingga lunak (silakan jika air rebusan pertama dibuang dan akan diganti dengan air yang baru ya)
- 2
Haluskan bumbu, lalu tumis, masukkan serai lalu tumis kembali hingga harum dan berminyak,.
- 3
Masukkan bumbu tumis ke panci, tambahkan daun salam, irisan lengkuas dan kunyit bubuk, lalu angkat dada ayamnya dulu, baru masukkan irisan gula merah. Masak hingga kuah meresap.
- 4
Koreksi rasa kuahnya. Goreng dada ayam yang telah diangkat dari kuah rebusan hingga berwarna coklat merata di permukaan kulit ayam.
- 5
Untuk sambal kacang: goreng kacang, haluskan dengan cabai, bawang, gula, garam, dan air panas.
- 6
Kita siapkan kondimen sotonya: ketupat, ayam yang telah disuwir, irisan daun bawang, rebusan tauge Soto dan soun, sambal cabai rawit, sambal kacang dan jangan lupa bawang gorengnya.
- 7
Sajikan soto dengan pelengkap sesuai selera.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)