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れんこんからし味噌マヨサラダ
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れんこんからし味噌マヨサラダ-レシピのメイン写真

れんこんからし味噌マヨサラダ

Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
愛知県

からしマヨ飽きたな、からし酢味噌があるくらいだし、からしマヨに味噌混ぜてみたらどうかなと作ってみました。夏の終わりのれんこんは色がクリーム色できれいなのでサラダや酢の物おすすめです

からしマヨ飽きたな、からし酢味噌があるくらいだし、からしマヨに味噌混ぜてみたらどうかなと作ってみました。夏の終わりのれんこんは色がクリーム色できれいなのでサラダや酢の物おすすめです

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れんこんからし味噌マヨサラダ

Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
愛知県

からしマヨ飽きたな、からし酢味噌があるくらいだし、からしマヨに味噌混ぜてみたらどうかなと作ってみました。夏の終わりのれんこんは色がクリーム色できれいなのでサラダや酢の物おすすめです

からしマヨ飽きたな、からし酢味噌があるくらいだし、からしマヨに味噌混ぜてみたらどうかなと作ってみました。夏の終わりのれんこんは色がクリーム色できれいなのでサラダや酢の物おすすめです

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材料

4人分
  • れんこん 5センチくらいのを3節
  • きゅうり 1本
  • 塩 塩もみ用
  • 酢 アク抜き用
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 合わせか白味噌 小さじ1
  • からし チューブで多めに(抜けてくので)10センチ絞りました
  • ごま 適宜(あれば。今回多めに大さじ1弱使用)
  • 刻み海苔 少々(あれば)
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作り方

  1. 1

    れんこんはスライスして酢水にさらす

  2. 2

    その間にきゅうりをスライスして塩もみする

  3. 3

    調味料とごまを混ぜる

  4. 4

    れんこんを1分程度茹でる。夏の終わりの出だしのれんこんは透き通るような色合いできれいです

    • れんこんからし味噌マヨサラダ作り方4写真
  5. 5

    混ぜたからしマヨ味噌にれんこんとよく絞ったきゅうりを入れ混ぜ合わせる

  6. 6

    皿に盛って海苔をかける

コツ・ポイント

味噌は様子見ながら足してください。冬になるにつれてれんこんはでんぷん貯蔵し透明度が下がり煮物に向いてきます。今の時期の美白れんこんはシャキシャキしてて、歯触りも更にいいので、茹で時間はさらっとで。

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Hiりんっこ
Hiりんっこ @cook_109185250
2026/08/29 07:17に公開
愛知県
基本調味料は目分量ですあしからず
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このレシピのキーワード

サラダ れんこん キュウリ ゴマ 白みそ

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