干し椎茸は水(分量外)で戻してみじん切り、玉葱もみじん切りにします。

鍋に牛乳600ml、チキンコンソメ、塩、米粉を入れて、よく混ぜてそのまま煮ます。

沸騰しない程度にふつふつしてきてとろみがついたら完成です。