Soto ceker

Name: Soto ceker
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ceker ayam; 1 batang Serai, memarkan; 2 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk, buang tulang daun -; 2 batang Daun bawang; 1,5 sdt Garam; 1/2 sdt Lada bubuk; 1 sdt Kaldu ayam bubuk; 1,5 liter Air; secukupnya Minyak goreng; 3 siung Bawang putih; 8 butir Bawang merah; 2 cm Jahe; 2 cm Kunyit; 2 butir Kemiri; secukupnya Soun; secukupnya Kol; 3 butir Telur rebus; secukupnya Bawang goreng

Dapur Bundafaris @tiyanurh

Cilangkap jakarta timur

#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Soto ceker

Dapur Bundafaris @tiyanurh

Cilangkap jakarta timur

#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramCeker ayam
1 batangSerai, memarkan
2 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk, buang tulang daun -
2 batangDaun bawang
1,5 sdtGaram
1/2 sdtLada bubuk
1 sdtKaldu ayam bubuk
1,5 literAir
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus
3 siungBawang putih
8 butirBawang merah
2 cmJahe
2 cmKunyit
2 butirKemiri
Pelengkap
secukupnyaSoun
secukupnyaKol
3 butirTelur rebus
secukupnyaBawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ceker dengan sedikit air hingga keluar semua kotorannya. Angkat lalu cuci ceker hingga bersih. Bilas lalu tiriskan. Rebus ceker kembali dengan 1,5 liter air
2

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum. Angkat lalu masukkan tumisan dalam rebusan ceker.Masukkan daun bawang, seledri, garam, dan lada bubuk dalam rebusan ceker. Aduk rata lalu lanjutkan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya. Matikan api.
3

Tata soun, kol, dan tauge dalam mangkuk saji. Tuang kuah soto beserta ceker ayam. Beri irisan telur dan taburan bawang goreng.