Soto Seger Boyolali

Name: Soto Seger Boyolali
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300-500 gr Fillet Dada Ayam; 1 ruas Jahe, geprek; 1 ruas Lengkuas, geprek; 2 lb Daun Salam; 2 bh Kapulaga; 3 lb Daun Jeruk, buang tulang daun; 1 bh Kembang lawang; Secukupnya Garam; 1/2 sdt Gula pasir; Secukupnya Lada2 lt Air; secukupnya kaldu bubuk (opsional); 2 siung Bawang putih; 4 bh Bawang Merah; Secukupnya Daun Bawang dan Seledri; Secukupnya Tauge, rendam dalam air panas; 3 siung Bawang Putih, iris tipis dan goreng

Ann🌸 @notyourbasiclunch

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#Kopijos_Agustus2026⁩

Lebih banyak

Soto Seger Boyolali

Ann🌸 @notyourbasiclunch

#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_SotoKesukaan
#SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#Kopijos_Agustus2026⁩

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

300-500 grFillet Dada Ayam
Bumbu Cemplung:
1 ruasJahe, geprek
1 ruasLengkuas, geprek
2 lbDaun Salam
2 bhKapulaga
3 lbDaun Jeruk, buang tulang daun
1 bhKembang lawang
SecukupnyaGaram
1/2 sdtGula pasir
SecukupnyaLada2 lt Air
secukupnyakaldu bubuk (opsional)
Bumbu Halus:
2 siungBawang putih
4 bhBawang Merah
Pelengkap
SecukupnyaDaun Bawang dan Seledri
SecukupnyaTauge, rendam dalam air panas
3 siungBawang Putih, iris tipis dan goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai harum dan matang, sisihkan.
2

Bersihkan ayam dan ceker. Siapkan air secukupnya, rebus sampai mendidih lalu masukkan ceker dan daging ayam sampai berubah warna. Angkat ayam, bilas dan sisihkan, buang air rebusan. Rebus air baru (2 lt), setelah mendidih masukkan ayam, bumbu halus dan bumbu cemplung. Cicipi dan koreksi rasa. Angkat daging ayam yang sudah matang, suwir-suwir, sisihkan. Saring kuah agar kuah bening.
3

Penyajian: taruh ayam suwir dan tauge di mangkuk lalu tambahkan kuah. Beri taburan bawang goreng, irisan seledri dan daun bawang.