Soto Garing Khas Klaten
Awal mula tahu soto garing, pas mudik lewat daerah Karang Dukuh, Klaten, ada yang namanya RM. bebek goreng Ny. Suwarni, dengan menu andalannya soto bebek. Selain soto bebek rumah makan ini juga menyediakan nasi/soto kering. Ragu2, koq soto ngga ada kuahnya, setelah dicoba enak juga loh. Dari situlah kenal yang namanya soto garing.
Nama “garing” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti kering, menandakan tekstur penyajian yang unik dibandingkan soto biasa. Tak seperti soto biasa yang identik dengan kuah panas dan limpahan rempah, soto garing justru menonjolkan tekstur bahan dan bumbu yang meresap langsung ke nasi serta pelengkapnya.
Meskipun disebut soto kering, hidangan soto garing tetap diberi sedikit siraman kuah di bagian atas sebagai pelengkap rasa, kemudian disiram dengan kecap manis untuk memberikan cita rasa manis gurih yang khas. Daripada penasaran, yuk cobain resepnya..
#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#KreasiKaMISpesial_Cahaya
#CookpadCommunity_Jakarta
Soto Garing Khas Klaten
Awal mula tahu soto garing, pas mudik lewat daerah Karang Dukuh, Klaten, ada yang namanya RM. bebek goreng Ny. Suwarni, dengan menu andalannya soto bebek. Selain soto bebek rumah makan ini juga menyediakan nasi/soto kering. Ragu2, koq soto ngga ada kuahnya, setelah dicoba enak juga loh. Dari situlah kenal yang namanya soto garing.
Nama “garing” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti kering, menandakan tekstur penyajian yang unik dibandingkan soto biasa. Tak seperti soto biasa yang identik dengan kuah panas dan limpahan rempah, soto garing justru menonjolkan tekstur bahan dan bumbu yang meresap langsung ke nasi serta pelengkapnya.
Meskipun disebut soto kering, hidangan soto garing tetap diberi sedikit siraman kuah di bagian atas sebagai pelengkap rasa, kemudian disiram dengan kecap manis untuk memberikan cita rasa manis gurih yang khas. Daripada penasaran, yuk cobain resepnya..
#CINTE_SotoKesukaan
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#KreasiKaMISpesial_Cahaya
#CookpadCommunity_Jakarta
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan panci beri air lalu rebus sebentar ayam hingga kotorannya keluar. Buang airnya lalu sisihkan ayam. Masukkan 1 liter air, sedikit garam, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus ayam (pakai api kecil) sampai mendidih dan ayam matang.
- 2
Sambil menunggu ayamnya matang. Haluskan bawang putih dan kunyit. Lalu siapkan wajan, beri sedikit minyak. Masukkan bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Beri garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. Tumis hingga harum dan matang. Pastikan benar-benar matang agar tidak terasa langu. Kemudian masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Aduk rata, cicipi. Jika dirasa kurang bisa ditambah garam, gula, dan kaldu jamur.
- 3
Kita siapkan sayuran, soun dan pelengkapnya. Tiriskan ayam, goreng sebentar lalu suwir2, begitu juga bawang goreng. Siapkan juga sambal soto dan perkedel (opsional).
- 4
Jika semua sudah siap. Cara penyajian : dalam piring saji, tata nasi secukupnya, ayam suwir, tauge, kol, mi soun atau bihun. Tambahkan kuah soto sedikit (opsional), siram hanya sekitar 1-3 sendok makan kuah panas ke atas nasi dan isian. Jangan terlalu banyak karena inilah yang membedakan soto kering dengan soto berkuah.
- 5
Tambahkan kecap manis sesuai selera, taburan bawang goreng, seledri/daun bawang cincang, sambal, perasan jeruk nipis, lalu aduk sebelum disantap agar bumbu merata. Sajikan hangat. Kalau anak2 suka soto bening yg kuahnya melimpah💕.
Tips
-Supaya kaldu ayam bening dan tidak keruh, buang air rebusan pertama, masukkan air yang baru lalu masak bahan menggunakan api kecil tanpa diaduk.
-Jangan terlalu banyak kunyit agar kuah tetap bening.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar