赤ピーマンは洗い、油と塩を塗って200℃のオーブンで15分焼く。

焼いた赤ピーマンをラップをした皿に移し、冷めるまで置く。

赤ピーマンの皮を剥き、種を取って細切りにする。

きゅうりとハム、赤玉ねぎも細切りにする。

卵で錦糸卵を作る。

春雨は表示通りに茹でて水で締めて水気を切る。３等分ぐらいににカット。

ボウルに春雨、きゅうり、赤玉ねぎ、赤ピーマン、ハム、コーン、錦糸卵を入れる。

醤油、砂糖、酢、ごま油、昆布茶を混ぜて加え、全体を和える。

器に盛り、ごまをふる。トマトのみじん切りをトッピング。

インゲンやアスパラガス、ブロッコリー、レタスを合わせても良い。

ハムをツナやチキンに変えても良い。