玉ねぎは太めに切る。肉は時間に余裕があったらキッチンばさみで筋を切る。

肉をバットなどに広げ、軽く塩コショウをして酒を振り5分くらい置いておく。表面の水分をキッチンペーパーで拭き小麦粉を振る。

油を大さじ1追加して肉の両面を焼き皿に取り出す。フライパンの大きさに合わせて分けて焼いて。

玉ねぎ、肉をフライパンに戻し、生姜焼きのタレを加えて肉にしっかり絡めながらタレにとろみが付くまで煮詰め火を止める。

こちらは薄切り肉で漬け込みタイプの柔らか生姜焼きのレシピです。

こちらは漬け込みなし、おろしニンニクが入ったスタミナ生姜焼きのレシピです。