Masukkan semua bahan bumbu dan minyak goreng, kemudian chopper hingga halus.

Tumis bumbu halus. Kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Masak hingga bumbu benar" matang. Baru masukkan ayam, ceker tanpa tulang aduk merata sampai ayam berubah warna.

Setelah itu masukkan air masak hingga ayam dan ceker empuk. Lalu masukkan daun bawang, daun seledri. Beri garam, kaldu bubuk, penyedap rasa dan lada bubuk aduk merata (tes rasa). Setelah itu angkat ayam dan bisa digoreng dan suwir"

Penyajian : siapkan mangkok, masukkan nasi., soun, kol, ayam suwir, kecambah kemudian siram dengan kuah soto beri ceker tanpa tulang, telur rebus, sambel dan jeruk nipis