Sayur Lodeh Pepaya Muda Daun Mlinjo Iwak Pe

Name: Sayur Lodeh Pepaya Muda Daun Mlinjo Iwak Pe
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah Pepaya muda (iris tipis memanjang); Segenggam Daun mlinjo; 2 buah iwak pe (iwak panggang); 1 bungkus Santan instan (65ml); 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 5 buah Cabai merah; 5 buah cabe rawit (bisa ditambahkan jika ingin lebih pedas); 1/2 ons cabai keriting hijau; 4 butir Kemiri; 1 sdt ketumbar; 2 ruas jari Kunyit; 1/2 ruas Jahe; 1/2 ruas Kencur; 2 ruas Lengkuas (memarkan); 2 lembar Daun salam; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula; 1 sdt penyedap; 2 sdm Minyak goreng; Secukupnya air; 1 sdm Bawang goreng (untuk taburan)

Eka Nurvidianti @ikkavidia

Kemarin waktu main ke kebun mertua, si toddler dengan isengnya ngambil buah pepaya yang masih di pohon, padahal belum matang 🤣🤣 yaudah deh mari kita eksekusi dibikin lodeh saja. Pas pulang pun dikasih daun mlinjo muda sama iwak pe kalau disini disebutnya ikan panggang, bikin cita rasa lodeh jadi makin sedep bangeettt.

Happy recook 🥰

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#TimloSolo_BerlimpahSantan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore

Happy recook 🥰

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#TimloSolo_BerlimpahSantan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore

Lebih banyak

Sayur Lodeh Pepaya Muda Daun Mlinjo Iwak Pe

Eka Nurvidianti @ikkavidia

Happy recook 🥰

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#TimloSolo_BerlimpahSantan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore

Happy recook 🥰

#CookpadApron2026
#BerlimpahSantan
#TimloSolo_BerlimpahSantan
#WongSoloMasak
#CookpadCommunity_Solo
#CoCoSoYaHore

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-6 porsi

1 buahPepaya muda (iris tipis memanjang)
SegenggamDaun mlinjo
2 buahiwak pe (iwak panggang)
1 bungkusSantan instan (65ml)
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
5 buahCabai merah
5 buahcabe rawit (bisa ditambahkan jika ingin lebih pedas)
1/2 onscabai keriting hijau
4 butirKemiri
1 sdtketumbar
2 ruas jariKunyit
1/2 ruasJahe
1/2 ruasKencur
2 ruasLengkuas (memarkan)
2 lembarDaun salam
1 sdtGaram
1 sdtGula
1 sdtpenyedap
2 sdmMinyak goreng
Secukupnyaair
1 sdmBawang goreng (untuk taburan)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan. Pepaya muda diiris tipis memanjang, beri sedikit garam, remas-remas, lalu cuci hingga bersih.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, dan kencur. Saya blender dengan penambahan sedikit air, bisa juga diuleg manual bumbu halusnya. Iris tipis cabai hijau keriting.
3

Goreng iwak pe ke dalam minyak, tidak perlu sampai lama, kemudian angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam. Masukkan irisan cabai hijau keriting, masak bumbu hingga air menyusut dan bumbu tanak.
4

Setelah bumbu tanak masukkan pepaya muda, aduk rata, lalu tuang santan air.
5

Masukkan santan instan saat pepaya sudah lunak dan air mendidih. Tambahkan iwak pe yang sudah digoreng tadi, beri garam, gula, dan penyedap, tes rasa.
6

Terakhir masukkan daun mlinjo, masak hingga semua bahan matang merata. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya. Selamat menikmati 🥰