昭和の喫茶店の梅ドレッシング
Super Lynx (スーパーリンクス) @cook_40123230
実は、若い頃にレストランの料理長から教わった「特製うめドレッシング」のレシピです。
お店では一度に150人前という大量調理で作っていましたが、おうちの冷蔵庫で『作りおき』しやすい「2人分（約90ml）」のサイズに調整しました。
当時の味を思い出しながら、家庭向けに我流アレンジを加えて復刻しています。
すりおろし玉ねぎのコクと梅の爽快感で、サラダにはもちろん、豚しゃぶや冷奴、ハンバーグのソースにも。
昭和ノスタルジーなウメドレッシングの味
懐かしい。
是非、ご賞味あれ！
昭和の喫茶店の梅ドレッシング
実は、若い頃にレストランの料理長から教わった「特製うめドレッシング」のレシピです。
お店では一度に150人前という大量調理で作っていましたが、おうちの冷蔵庫で『作りおき』しやすい「2人分（約90ml）」のサイズに調整しました。
当時の味を思い出しながら、家庭向けに我流アレンジを加えて復刻しています。
すりおろし玉ねぎのコクと梅の爽快感で、サラダにはもちろん、豚しゃぶや冷奴、ハンバーグのソースにも。
昭和ノスタルジーなウメドレッシングの味
懐かしい。
是非、ご賞味あれ！
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ミキサーに🔴を全部入れて特製ウメドレッシングの出来上がり！サラダ、冷奴、カルパッチョ、肉や魚のソテーにも♡
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この梅ドレを使ったサラダ【昭和の喫茶店の梅ドレッシングの豚しゃぶサラダ♡レシピID：26524379】も是非♡
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コツ・ポイント
ドレッシングは混ぜてから冷蔵庫で冷やした方が美味しいです。
※マスタードは、ホットドッグにかけるような黄色のマスタードです。(粒入りじゃないよ)
冷蔵庫で３日保存可能。
つくれぽ
調理師免許を持つ3人家族の主婦です。料理は、自由な発想と失敗しても『危機快晴』を狙う『雑草魂』が信条。遊び心を込めた料理を考案するのが趣味。「クックパッドは心のオアシス」映画鑑賞と海外の方たちと話すのが趣味。レシピの生い立ち拝読好き。いつも尊敬と感謝を貴方へ♡(2008年～クック民)
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