かぼちゃ、にんじん、玉ねぎは一口大に切り耐熱皿に入れ、少量の水を振ってラップをする。りんごは皮をむき一口大にカットする。

①を電子レンジ（600W）で約2〜3分、竹串がスッと通るまでしっかり柔らかく加熱して粗熱を取ります。

ブレンダー（またはミキサー）の容器に、加熱した野菜、生のリンゴ、そしてすべての調味料を入れます。

全体がなめらかなポタージュ状になるまで一気に攪拌（かくはん）します。