ハンバーグ☆肉汁たっぷり！失敗しない黄金レシピ
家庭で何度でも作りたくなる、基本のハンバーグレシピです。
ひき肉のうま味をしっかり引き出し、焼き上がりはふっくら、肉汁を感じるジューシーな仕上がりに。
普段の食材で簡単に作れるので、ハンバーグ作りが初めての方にもおすすめです。
おいしいハンバーグにするポイントを押さえて作れば、パサつきを防いで、やわらかくジューシーに仕上げられます。
夕食のおかずにはもちろん、お弁当や作り置き、ハンバーガーの具材にもぴったり。
チーズをのせたり、目玉焼きを添えたり、デミグラスソースや和風ソースなど、お好みのソースでアレンジするのもおすすめです。
家庭の定番になってほしい、おいしい手作りハンバーグのレシピです。
ハンバーグ☆肉汁たっぷり！失敗しない黄金レシピ
家庭で何度でも作りたくなる、基本のハンバーグレシピです。
ひき肉のうま味をしっかり引き出し、焼き上がりはふっくら、肉汁を感じるジューシーな仕上がりに。
普段の食材で簡単に作れるので、ハンバーグ作りが初めての方にもおすすめです。
おいしいハンバーグにするポイントを押さえて作れば、パサつきを防いで、やわらかくジューシーに仕上げられます。
夕食のおかずにはもちろん、お弁当や作り置き、ハンバーガーの具材にもぴったり。
チーズをのせたり、目玉焼きを添えたり、デミグラスソースや和風ソースなど、お好みのソースでアレンジするのもおすすめです。
家庭の定番になってほしい、おいしい手作りハンバーグのレシピです。
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- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
ボウルにひき肉を入れ、パン粉、牛乳、塩を加えて軽くこねる。
- 3
玉ねぎ、卵を加えて、しっかりこねる。
- 4
３等分にタネを分けて、成形する。あまり潰さないよう、ふっくらと成形してください。
- 5
フライパンに油を敷き、ハンバーグを置く。
- 6
強火で2分やく。
- 7
裏返して、弱火に火力を落とし、蓋をする。
- 8
10分加熱。
- 9
焼き上がったハンバーグをお皿に取り出す。
- 10
フライパンに残った油の中に、ケチャップとウスターソースを加える。
- 11
火をつけて、軽く煮詰めて、ハンバーグにかける。
- 12
多めに作って冷蔵・冷凍保存しておくと、忙しい日の夕食やお弁当に便利。焼いてから保存すれば、温めるだけで手軽に楽しめます♪
-
コツ・ポイント
ジューシーに仕上げるポイントは、しっかり練って粘りを出し、成形するときに中の空気を抜くこと。焼き色をつけてから蒸し焼きにすると、肉汁たっぷりのハンバーグに。
定番デミグラスソースはもちろん、和風おろしソースやチーズをのせても◎。
つくれぽ
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