焼ほっけの準備

ほっけは冷凍のままサッと水洗いしてキッチンペーパー等で水気をとる

フライパンにフライパン用ホイルを敷き、身を下にしたほっけをを並べて弱火で焼き、焼き目がついたらひっくり返して両面焼く

豚丼の準備

ごぼうは薄切りにして水に浸してアクを取る、玉ねぎ・生姜は薄切り、舞茸は細かくほぐす、こんにゃくは小さく切って湯通しする

炊飯器に、玉ねぎ、ごぼう、舞茸、こんにゃく、豚肉の順に入れ、しょうが、調味料、水を加えて炊く

なす挟み焼きの準備

ひき肉、片栗粉、刻みネギを混ぜて、輪切りにしたなすに挟む

フライパンにフライパン用ホイルを敷き、肉を挟んだ茄子を並べ、弱火で焼く

片面に焼き目がついたらひっくり返し、調味料を合わせたものを回しかけて肉の火が通るまで焼く

厚揚げ野菜あんかけの準備

厚揚げはザルに入れて熱湯を回しかけて油抜きをし、フライパンで焼き目がつくまで焼き、保存容器等へ移す

野菜は適当な大きさに切り、油をひいたフライパンで炒める

野菜の火が通ったら、調味料、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで弱火で炒め、厚揚げの上にかける

オクラとひき肉の味噌炒め

フライパンに油をひき、ひき肉を炒め、ひき肉の火が通ったら1cm幅の輪切りにしたオクラを入れて炒める

オクラの火が通ったら調味料を入れて混ぜ、馴染むまで炒める

温野菜の準備

ブロッコリーは切って茹でる、枝豆はよく洗ってから茹でる、かぼちゃは適当に切ってレンジで加熱(800W4分程度)する

とうもろこしは皮付きのままさっと水にくぐらせてラップに巻きレンジで加熱(600W5分程度)し、冷めてから皮を剥いて切る