ピザ用チーズdeオクラとトマト🍅カルボナーラ風🎵

カルボナーラが食べたくなったけど、、、
パルメザンやペコリーノを切らしていた( T_T)\(^-^ )
なぁ〜んって時に❣️
アレンジカルボナーラなんて、如何でしょうか?
粉チーズの濃厚な旨味をセミドライトマトで!
無ければ、フレッシュなミニトマトでも!!
(シェフによっては、セミドライも煮詰めたミニトマトも一緒だって言う方も居ります)
そして、少し柔らかく茹でたオクラのとろとろネバネバがパスタに絡んで美味しいよ🎵
全卵を使ったカルボナーラって、湯煎とかしないと卵液がシャバシャバ過ぎる時があるよね?
オクラを入れる事で、そんな悩みは一気に解決しちゃいます!
お試しあれ(^^)/
ピザ用チーズdeオクラとトマト🍅カルボナーラ風🎵
カルボナーラが食べたくなったけど、、、
パルメザンやペコリーノを切らしていた( T_T)\(^-^ )
なぁ〜んって時に❣️
アレンジカルボナーラなんて、如何でしょうか?
粉チーズの濃厚な旨味をセミドライトマトで!
無ければ、フレッシュなミニトマトでも!!
(シェフによっては、セミドライも煮詰めたミニトマトも一緒だって言う方も居ります)
そして、少し柔らかく茹でたオクラのとろとろネバネバがパスタに絡んで美味しいよ🎵
全卵を使ったカルボナーラって、湯煎とかしないと卵液がシャバシャバ過ぎる時があるよね?
オクラを入れる事で、そんな悩みは一気に解決しちゃいます!
お試しあれ(^^)/
作り方
- 1
オクラを3分ほど塩茹でにして水に取ってから、水気を切って置きます。
- 2
チーズ、卵(全卵)、小口切りにしたオクラをボールの中でしっかり混ぜ合わせます。
- 3
フライパンにあら微塵にしたニンニクとオリーブ油を入れ弱火で香りを出したら、肉類をしっかり目に炒めます。
- 4
パスタを茹で始めます。レシピID26402684
- 5
トマトを加え軽く煮詰めて、パスタの茹で上がりを待ちます。
- 6
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ニンニクやトマトの旨味を吸わせます。
- 7
卵液のボールにパスタを入れて、全体をよく混ぜ合わせ! お塩と黒胡椒で味を整えたら、出来上がり❣️
- 8
お皿に盛り付け、黒胡椒を掛けて召し上がれ🎵
コツ・ポイント
オクラを通常よりも柔らかく茹でること!
卵液とオクラをよく混ぜ、パスタを入れてからもよく混ぜ合わせることだけ
セミドライトマトがない場合には、ミニトマトをよく煮詰めると、同じような味わいになります。
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