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砂糖不使用!完熟無花果レモンジャム
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砂糖不使用!完熟無花果レモンジャム-レシピのメイン写真

砂糖不使用!完熟無花果レモンジャム

クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

無花果の甘味とレモンの爽やかな酸味、クローブ、シナモン香るジャムは、そのままでも、サラダやアイスクリームに添えたり、肉料理のソースなど幅広く使えます。

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クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040

無花果の甘味とレモンの爽やかな酸味、クローブ、シナモン香るジャムは、そのままでも、サラダやアイスクリームに添えたり、肉料理のソースなど幅広く使えます。

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材料

ル・クルーゼアップルココット1台分
  • A 完熟無花果 1kg
  • A レモン 1/6切れ
  • A クローブ 3個
  • シナモン 少々
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作り方

  1. 1

    無花果は皮をむき、レモンは縦に6等分にカットして薄切りにする。鍋にAを入れ、強火のまま、木べらで混ぜながら煮詰める。

    • 砂糖不使用!完熟無花果レモンジャム作り方1写真
    • 砂糖不使用!完熟無花果レモンジャム作り方1写真
    • 砂糖不使用!完熟無花果レモンジャム作り方1写真
  2. 2

    アクを取りながら、ジャム状になったら火を止め、シナモンを加え混ぜ完成。清潔な瓶に保存する。

    • 砂糖不使用!完熟無花果レモンジャム作り方2写真

コツ・ポイント

クローブは香りと殺菌の効果があります。煮詰めていると、熱い液体がはねるので、ガードしながの作業をおすすめします。

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クック⭐︎ルイ
クック⭐︎ルイ @cook_40283040
2026/09/23 04:35に公開
東京文京区にある赤堀料理学園でフードコーディネーターと食育アドバイザーの勉強をしました。現在はボランティアで食生活改善推進団体に所属しています。「食べることは生きること」一番大切にしています。
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このレシピのキーワード

いちじく レモンジャム

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