Caprese bianca con more e mirtilli
A volte qualche piccola modifica ad un classico della pasticceria campana si rivela sorprendentemente deliziosa e fa scoprire abbinamenti insoliti che esaltano il gusto di questo dolce senza glutine.
#calendarioottobre2027
Caprese bianca con more e mirtilli
A volte qualche piccola modifica ad un classico della pasticceria campana si rivela sorprendentemente deliziosa e fa scoprire abbinamenti insoliti che esaltano il gusto di questo dolce senza glutine.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Frullare le mandorle con lo zucchero a velo in modo da ottenere una polvere sottile. Tritare finemente il cioccolato e aggiungerlo alle mandorle e allo zucchero. In una ciotola montare le uova per circa 15 minuti.
- 2
Incorporare delicatamente il composto di mandorle e cioccolato, la fecola, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere le more e i mirtilli precedentemente lavati e asciugati e spolverati con la fecola.
- 3
Versare il tutto in una teglia di 22 cm di diametro rivestita di carta forno e infornare a 200° per i primi 5 minuti e a 170° per 50 minuti circa. Lasciar raffreddare e sformare la torta. Spolverare con zucchero a velo.
Consigli
Si può sostituire il burro con 100 g di olio EVO
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