Rawon Sapi

Name: Rawon Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram daging sapi; 500 gram jeroan (paru + jantung sapi); Bumbu halus; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri sangrai; 1 sdt merica butir; 1 sdt ketumbar; 1 ruas laos (geprek); 2 ruas kunyit; 2 ruas jahe (geprek); 1 ruas kencur; 4 butir kluwek ambil isinya rendam air panas; 1 sdm air asam jawa; 1/2 sdt jinten; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang serai (geprek); 1/2 papan terasi; 2 batang daun bawang iris; Secukupnya garam; Secukupnya gula putih; Secukupnya penyedap rasa bila perlu; Secukupnya air; 1/2 plastik daun melinjo. Sesuaikan selera aja ya; secukupnya Pelengkap bawang goreng; sambal terasi; Secukupnya toge

Umy Kholifah @ifauchy

Karawang, Jawa Barat

Ada sedikit sisa daging sama jeroan sapi, sekalian di masak buat rawon aja deh. Mama kangen makan rawon katanya.
Resep by @faraleyama di Instagram

Lebih banyak

Rawon Sapi

Umy Kholifah @ifauchy

Karawang, Jawa Barat

Ada sedikit sisa daging sama jeroan sapi, sekalian di masak buat rawon aja deh. Mama kangen makan rawon katanya.
Resep by @faraleyama di Instagram

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 gramdaging sapi
500 gramjeroan (paru + jantung sapi)
Bumbu halus
6 siungbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri sangrai
1 sdtmerica butir
1 sdtketumbar
1 ruaslaos (geprek)
2 ruaskunyit
2 ruasjahe (geprek)
1 ruaskencur
4 butirkluwek ambil isinya rendam air panas
1 sdmair asam jawa
1/2 sdtjinten
Secukupnyaminyak goreng untuk menumis
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
2 batangserai (geprek)
1/2 papanterasi
2 batangdaun bawang iris
Secukupnyagaram
Secukupnyagula putih
Secukupnyapenyedap rasa bila perlu
Secukupnyaair
1/2 plastikdaun melinjo. Sesuaikan selera aja ya
secukupnyaPelengkap bawang goreng
sambal terasi
Secukupnyatoge

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging dan jeroan sampai lunak, kemudian buang air bekas merebus, potong potong daging dan jeroan kecil kecil, kemudian cuci kembali daging sampai bersih.
2

Haluskan semua bahan untuk bumbu halus
3

Rumis bumbu halus dan bumbu geprek, daun salam, daun jeruk sampai harum. Jika sudah keluar minyak di pinggirnya, langsung masukkan rebusan dagingnya. Aduk rata.
4

Rendam toge dengan air panas atau bisa direbus sampai matang ya. Sisihkan
5

Pindahkan tumisan daging ke dalam panci dan bumbunya, tambahkan air secukupnya. Tambahkan daun melinjo, masak sampai matang.
6

Kemudian tambahkan irisan bawang daung. Setelah matang, sajikan dengan taburan bawang merah, dan toge.