Soto Ayam Kediri

Name: Soto Ayam Kediri
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam (broiler/kampung), rebus 1/2 matang. Buang airnya; 1 bungkus santan instan yang kecil; 1500 mL air; Pelengkap:; Bawang merah goreng; Bawang putih goreng; Kentang goreng kering; Tauge pendek; Seledri; Kecap, Jeruk nipis; Bumbu halus:; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm kunyit; 1/2 cm jahe; 4 butir kemiri; 1 sdt merica butir; Tambahan bumbu:; 2 batang sereh geprek; 2 lembar daun jeruk purut; 1 batang daun bawang iris kasar; Gula, garam, penyedap

Febrina Restuti @bibidhandut

Antara Kediri - Balikpapan

Bingung mau makan apa karena lagi gak bernafsu, yang terbayang cuma soto bikinan ibuk. Telp tanya resep. Ditulis di sini biar ga lupa :)

Lebih banyak

Soto Ayam Kediri

Febrina Restuti @bibidhandut

Antara Kediri - Balikpapan

Bingung mau makan apa karena lagi gak bernafsu, yang terbayang cuma soto bikinan ibuk. Telp tanya resep. Ditulis di sini biar ga lupa :)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1/2 ekorayam (broiler/kampung), rebus 1/2 matang. Buang airnya
1 bungkussantan instan yang kecil
1500 mLair
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Bawang putih goreng
Kentang goreng kering
Tauge pendek
Seledri
Kecap, Jeruk nipis
Bumbu halus:
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmkunyit
1/2 cmjahe
4 butirkemiri
1 sdtmerica butir
Tambahan bumbu:
2 batangsereh geprek
2 lembardaun jeruk purut
1 batangdaun bawang iris kasar
Gula, garam, penyedap

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bumbu, tumis bersama sereh dan daun jeruk sampai harum dan matang. Sisihkan
2

Rebus air bersama ayam yang setengah matang sampai mendidih. Masukkan bumbu yang telah di tumis. Aduk aduk
3

Tambahkan santan. Aduk rata. Masukkan garam, gula dan penyedap. Test rasa. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap ke ayam. Tambahkan potongan daun bawang.
4

Angkat daging ayam. Tiriskan. Bisa langsung disuwir atau digoreng terlebih dahulu.
5

Tata di dalam mangkok nasi, ayam suwir dan pelengkap lain. Tambahkan kecap, sambal jika suka dan jeruk nipis.a
6

Siram dengan kuah soto. Nasi soto ayam siap dinikmati