Ayam suwir sambal matah

Name: Ayam suwir sambal matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: marinated ayam :; 1 bh dada ayam utuh (tanpa tulang); Secukupnya garam; 1 bh jeruk nipis; Bahan sambal matah:; 15 butir bawang merah (iris tipis); 3 batang serai (ambil bagian putih, iris tipis); 5 lbr daun jeruk (buang tulang, iris tipis); 15 bh cabe (campur cabe rawit merah dan keriting merah, iris tipis); 1 sdt tidak penuh garam (bisa lebih atau kurang, tergantung banyaknya minyak yg dipakai); 1/2 sdt gula (bisa lebih atau kurang, tergantung banyaknya minyak yg dipakai); 1 sdt penyedap rasa (ajinomoto); 1 bh jeruk nipis; Secukupnya minyak panas

MeLphie Teja @melphieteja

Bandung

Makanan favorit suami, sambal matahnya harus banyak baru enakkkk

Lebih banyak

Ayam suwir sambal matah

MeLphie Teja @melphieteja

Bandung

Makanan favorit suami, sambal matahnya harus banyak baru enakkkk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

marinated ayam :
1 bhdada ayam utuh (tanpa tulang)
Secukupnyagaram
1 bhjeruk nipis
Bahan sambal matah:
15 butirbawang merah (iris tipis)
3 batangserai (ambil bagian putih, iris tipis)
5 lbrdaun jeruk (buang tulang, iris tipis)
15 bhcabe (campur cabe rawit merah dan keriting merah, iris tipis)
1 sdttidak penuh garam (bisa lebih atau kurang, tergantung banyaknya minyak yg dipakai)
1/2 sdtgula (bisa lebih atau kurang, tergantung banyaknya minyak yg dipakai)
1 sdtpenyedap rasa (ajinomoto)
1 bhjeruk nipis
Secukupnyaminyak panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Baluri ayam dengan 1 bh jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu goreng hingga garing, lalu suwir2 (minyak sisa menggoreng jangan dibuang)
2

Campur dimangkok : bawang merah, cabe, daun jeruk dan serai, beri perasan jeruk nipis, beri garam, gula dan penyedap rasa... lalu siram minyak panas (minyak bekas goreng ayam dipanasin lagi sampai keluar asap).. cicip dan koreksi rasa
3

Tata ayam suwir dipiring, lalu tuang sambal matah (kalau saya minyak yg ada disambal matah gak dipake semua biar gak terlalu berminyak)