Gulai Ikan Jambal

Name: Gulai Ikan Jambal
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr ikan jambal roti segar; 250 gr belimbing wuluh belah 2; 3 buah jeruk kunci,peras; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1200 ml santan; Minyak untuk menumis; 5 buah cabai merah keriting; 7 buah cabai rawit; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 3 cm lengkuas; 3 butir kemiri, sangrai; 1 sdt terasi bakar; 1 batang sereh, memarkan; 1 sdt kaldu bubuk; secukupnya Garam dan gula pasir

Elvyra Diar @cook_13870647

Gulai Ikan Jambal

Elvyra Diar @cook_13870647

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 grikan jambal roti segar
250 grbelimbing wuluh belah 2
3 buahjeruk kunci,peras
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1200 mlsantan
Minyak untuk menumis
Bahan bumbu yg dihaluskan :
5 buahcabai merah keriting
7 buahcabai rawit
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 cmkunyit
3 cmlengkuas
3 butirkemiri, sangrai
1 sdtterasi bakar
1 batangsereh, memarkan
1 sdtkaldu bubuk
secukupnyaGaram dan gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong ikan, cuci lalu beri perasan jeruk kunci. Diamkan sesaat dan bilas kembali dengan air bersih.
2

Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender kecuali sereh memarkan. Siapkan wajan dan tuangkan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh geprek, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum dan tambahkan sedikit air.
3

Tuangkan santan pada tumisan dan biarkan mendidih. Masukkan ikan dan belimbing wuluh masak hingga matang, angkat dan sajikan 😊