Bubur Ayam Samarinda

Name: Bubur Ayam Samarinda
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 🍒Bahan Bubur:; 250 gr beras; 2 liter air; 1/4 sdt garam; 3 lembar daun pandan; 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa; 🍒Bahan Kuah:; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/4 sdt merica; 1/4 sdt ketumbar; 2 ruas kunyit dan jahe; 2 batang serai, daun salam, daun bawamg; 1/2 ekor ayam; secukupnya garam; secukupnya gula; 🍒Bahan pelengkap:; telur rebus; Hati ayam goreng; buah tomat merah segar; emping; bawang goreng; daun seledri; sambel terasi; kecap; jeruk nipis

Siti Aisyah Nur Sari @Aisyah_Aisari

Banjarmasin, Kalimantan Selatan, Indonesia

ini resep resep lama, cman belum sempat di publish . bubur ini benar benar khas karena banyak tomat segernya. rasanya itu segerrrr benerr. ini bubur khas samarinda yg cumn ada di kalimantan timur. Saya lahir di kalsel besar di kaltim. jdi doyan bubur ini. cuzzz ah cobain bikin bubur ini

Lebih banyak

Bubur Ayam Samarinda

Siti Aisyah Nur Sari @Aisyah_Aisari

Banjarmasin, Kalimantan Selatan, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 porsi

🍒Bahan Bubur:
250 grberas
2 literair
1/4 sdtgaram
3 lembardaun pandan
200 mlsantan dari 1/4 butir kelapa
🍒Bahan Kuah:
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/4 sdtmerica
1/4 sdtketumbar
2 ruaskunyit dan jahe
2 batangserai, daun salam, daun bawamg
1/2 ekorayam
secukupnyagaram
secukupnyagula
🍒Bahan pelengkap:
telur rebus
Hati ayam goreng
buahtomat merah segar
emping
bawang goreng
daun seledri
sambel terasi
kecap
jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

📍Bubur: Campur beras+daun pandan+air+garam masak sampai menjadi bubur. masukkan santan masak kembali sampai mengental
2

📍Kuah: Rebus ayam dengan air mendidih.
3

Haluskan bawang+ketumbar+merica+jahe+kunyit+garam dan gula. lalu tumis hingga harum, masukan serai dan daun salam. lalu campurkan bumbu ke kuah ayam yg sedang direbus, aduk aduk hingga mendidih lagi, masukkan irisan daun bawang. koreksi rasa. angkat ayam lalu suwir suwir
4

📍Saran Penyajian 1. Bubur 2. ayam suwir 3. telur tomat diiris" 4. siram kuah 5, seledri 6. bawang goreng 7. emping 8.sambal 9. kecap 10.jeruk