Tom Yum Goong

Name: Tom Yum Goong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr udang, pisahkan daging dari kepala & kulitnya; Bakso ikan; Jamur Kancing (tidak pakai, karena tidak ada di kulkas); Sayuran; 3 sdm minyak sayur; 2 L air; 1 ruas lengkuas, geprek; 5 batang sereh, iris; 8 siung bawang putih, iris; 8 siung bawang merah, iris; 2 buah tomat merah; 3 buah tomat hijau; 10 lembar daun jeruk; 1 genggam kecil daun ketumbar (optional); 2-3 sdm kecap ikan; 2 sdm nam prik pao (Thai chili paste); 3 buah cabai rawit oranye; Garam; Gula; Kaldu jamur; 4-5 sdm air jeruk nipis (tambahkan ketika api dimatikan)

Reli @reliroli

Bekasi

Ga puas sama rasa Tom Yum dari bumbu instan, akhirnya mencari resep Tom Yum beneran. Akhirnya dapat dari IG @kelincitertidur. Ternyata bahan-bahannya mudah didapat. Cuma persiapannya aja yang agak panjang. Terus resep dari ibu Kinci enak 👌🏻👌🏻👌🏻dan rasanya tidak pedas sehingga bisa dimakan anak-anak

Lebih banyak

Tom Yum Goong

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grudang, pisahkan daging dari kepala & kulitnya
Bakso ikan
Jamur Kancing (tidak pakai, karena tidak ada di kulkas)
Sayuran
3 sdmminyak sayur
2 Lair
Bumbu
1 ruaslengkuas, geprek
5 batangsereh, iris
8 siungbawang putih, iris
8 siungbawang merah, iris
2 buahtomat merah
3 buahtomat hijau
10 lembardaun jeruk
1 genggamkecil daun ketumbar (optional)
2-3 sdmkecap ikan
2 sdmnam prik pao (Thai chili paste)
3 buahcabai rawit oranye
Garam
Gula
Kaldu jamur
4-5 sdmair jeruk nipis (tambahkan ketika api dimatikan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kaldu: tumis kepala & kulit udang dengan minyak. Setelah berubah warna, tambahkan air. Masak selama kurang lebih 15 menit. Buang buih yang mengambang, angkat kulit udang.
2

Masukkan lengkuas, sereh, bawang merah, bawang putih, tomat, daun jeruk, & daun ketumbar (bila ada)
3

Masukkan kecap ikan, nam prik pao, & cabe rawit.
4

Koreksi rasa dengan gula, garam, & kaldu jamur
5

Masukkan udang, baso ikan, & jamur. Atau bahan-bahan lainnya sesuai selera.
6

Bila sudah matang, matikan api & tambahkan air jeruk nipis. Siap disajikan