Telur udang kuah petis

Name: Telur udang kuah petis
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir telur; 6 ekor udang kupas (optional); 2 buah tahu potong tipis ('optional); bumbu; 4 siung bawang merah iris tipis; 4 siung bawang putih iris tipis; 2 bh cabe merah iris tipis serong; 2 bh cabe hijau iris tipis serong; 5 bh cabe rawit iris tipis serong; 1 batang serai geprek; 1 ruas jari lengkuas; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari kencur (bila suka..soalnya saya gag suka); 3 lembar daun salam; 2 sdm petis udang; 1 sachet santan instan; gula; garam; bila suka penyedap

ipunk martadji @masak_2310

ibu alm biasa menyediakan telur kuah petis untuk lauk kami ..tidak perlu menunggu masa perayaan lontong cap go meh..
petisnya memakai petis udang dan diberi kuah lumayan banyak supaya kami tdk bingung cari kuah lagi...
kalau lagi rajin ibu membuat sayur bening bayam sebagai pendampingnya...segarrrr

Lebih banyak

Telur udang kuah petis

ipunk martadji @masak_2310

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

6 butirtelur
6 ekorudang kupas (optional)
2 buahtahu potong tipis ('optional)
bumbu
4 siungbawang merah iris tipis
4 siungbawang putih iris tipis
2 bhcabe merah iris tipis serong
2 bhcabe hijau iris tipis serong
5 bhcabe rawit iris tipis serong
1 batangserai geprek
1 ruas jarilengkuas
1 ruas jarijahe
1 ruas jarikencur (bila suka..soalnya saya gag suka)
3 lembardaun salam
2 sdmpetis udang
1 sachetsantan instan
gula
garam
bila sukapenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus telur dan kuliti kemudian tusuk tusuk dg garpu dan goreng sesaat hingga warna kecoklatan
2

Goreng tahu hingga cukup kering
3

Siapkan minyak untuk menumis, tumis udang hingga berubah warna, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe cabean, serai, kencur, jahe, lengkuas dan daun salam..oseng hingga wangi
4

Masukkan santan instan dan beri sedikit air..kemudian masukkan petis dan aduk aduk hingga larut...tambahkan bumbu bumbu jadi (gula, garam dan penyedap) biarkan mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah
5

Masukkan telur dan tahu ke dalam kuah dan aduk hingga rata...tambahkan sedikit air....didihkan kembali...koreksi rasa..siap dihidangkan...