Nes

Lidah Sapi Sambal Kecombrang

lidah sapi • daun salam • jahe • lengkuas • kembang lawang • serai • garam dan kaldu jamur • air • cabe merah • cabe rawit (bisa ditambahkan jika ingin lebih pedas) • bawang merah • bawang putih •
Iga Penyet

Iga Sapi • Air • Daun Salam • Daun Jeruk • Serai • Air Asam Jawa • Gula Merah • kaldu jamur/sapi dan garam • Bawang Merah • Bawang Putih (kecil) • Ketumbar • Kemiri •
2 porsi

1
Ayam Goreng Lengkuas

ayam • garam dan air jeruk nipis • daun salam • serai • lengkuas • garam dan kaldu bubuk • minyak • air • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar •
1
Pindang Iga Palembang

gr-1 kg iga sapi • cabe rawit merah • cabe rawit hijau • lengkuas • sereh • jahe • daun salam • daun jeruk • tomat • nanas • daun bawang • kemangi •
3-4 orang

4
Sup Udang

udang galah • jeruk nipis • garam • wortel • kentang • tomat • daun bawang • seledri • cengkeh (sesuai ukuran) • pala • garam dan kaldu bubuk • margarin •
Rawon

daging sapi • daun jeruk • daun salam • serai • lengkuas • garam dan kaldu bubuk • Air untuk merebus • bawang merah • bawang putih • kluwek • kemiri • ketumbar •
2-3 orang
Garang Asem Iga Sapi

iga sapi • daun salam • serai • air asam jawa • cabe hijau besar • cabe merah • cabe rawit • tomat hijau atau 1 buah tomat merah • lengkuas • kecap manis • garam dan kaldu bubuk • air •
2 orang

36
Garlic Butter Fried Chicken

ayam • air jeruk nipis dan garam • bawang putih • black pepper • garam • maizena • tepung terigu • telur ayam • baking powder • bawang bombay kecil • Minyak goreng • Manteca Truffle & Garlic Butter atau •
Udang Saus Padang

udang • bok choy • jeruk nipis dan garam • air dan es batu • baking powder • tomat • daun jeruk • saus tomat • saus cabe • garam, lada, dan kaldu bubuk • bawang merah • bawang putih •
2-3 porsi
Sambal Kentang Krecek

kentang • krecek/kikil • udang • jeruk nipis dan garam • buncis • cabe merah • serai • daun salam • daun jeruk • lengkuas • maizena • garam •
Ayam Goreng Bawang Putih

ayam • jeruk nipis dan garam • telur • maizena • bawang putih (tergantung ukuran) • garam • gula • bawang merah atau 1/2 bawang bombay • bawang putih • ketumbar • merica • kunyit •
2 porsi

3
Gulai Ikan Kembung & Daun Singkong

Ikan Kembung • air jeruk nipis dan garam • daun singkong • air • garam • baking powder (optional) • bawang merah • bawang putih • cabe merah • kemiri • ketumbar • merica (atau lada bubuk) •
2
Ayam & Ampela Kalasan

ayam • air jeruk nipis & garam • air kelapa • tepung beras • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar • merica • kunyit • minyak goreng • serai •
Tori Karaage with Teriyaki Glaze

dada ayam • tepung terigu • telur ayam • tepung maizena • air • lemon • susu cair • garam • black pepper • kecap asin/shoyu • mirin • bawang putih •
4 porsi
Milk Pudding with Caramel Sauce

susu cair (saya pakai Greenfield) • whipping cream (saya pakai Anchor) • gelatin (saya pakai Gelita) • Air dingin untuk rendaman gelatin • gula pasir • vanilla essence • Gula aren bubuk/padat • Air
4 porsi

1
Ebi Furai/Udang Goreng Tepung

udang (atau sesuai kebutuhan) • tepung roti/panko • garam • lada • kaldu bubuk • saus tiram • tepung terigu • telur • susu
3-4 porsi

1
Ayam Tangkap

ayam • jeruk nipis • air/air kelapa • serai • daun pandan • daun kari • cabe merah • bawang merah • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar •
2-3 porsi

3
Salted-egg Chicken/Ayam Telur Asin

ayam • telur ayam • minyak goreng • bawang putih • garam • lada hitam • kaldu bubuk • tepung maizena • baking powder • telur asin • bawang putih • cabe merah •
2-3 porsi
Salted Egg Prawn/Udang Telur Asin

udang • telur ayam • minyak goreng • tepung maizena • garam, lada, dan kaldu bubuk • baking powder • telur asin • bawang putih • cabe merah • daun bawang • daun kari • Butter (saya pakai Anchor unsalted) •
2 porsi

1
Horenso Butter

horenso/bayam Jepang • butter (saya pakai Anchor) • lada bubuk • Kikkoman/shoyu/kecap asin Jepang • wijen putih panggang (optional)
1 porsi

5