Sambal Kentang Krecek

Name: Sambal Kentang Krecek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah kentang; 100 gr krecek/kikil; 250 gr udang; Secukupnya jeruk nipis dan garam; 100 gr buncis; 2 buah cabe merah; 1 batang serai; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas; 2 sdm maizena; Secukupnya garam; 12 buah cabe merah; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1/4 sdt merica; 1 ruas kunyit; 1 cm jahe

Nes @nessilva

DKI Jakarta

Sambal ini bisa ditambah apa pun sesuai stok aja. Ini saya tambahkan krecek, udang, dan buncis.

Lebih banyak

Sambal Kentang Krecek

Nes @nessilva

DKI Jakarta

Sambal ini bisa ditambah apa pun sesuai stok aja. Ini saya tambahkan krecek, udang, dan buncis.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahkentang
100 grkrecek/kikil
250 grudang
Secukupnyajeruk nipis dan garam
100 grbuncis
2 buahcabe merah
1 batangserai
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
3 cmlengkuas
2 sdmmaizena
Secukupnyagaram
Bumbu halus
12 buahcabe merah
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
1/4 sdtmerica
1 ruaskunyit
1 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan udang, lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 5 menit. Bersihkan lagi lalu potong-potong sesuai selera. Rebus kikil sampai empuk, lalu potong kecil. Kentang dipotong dadu lalu rendam dengan air dan garam selama 10 menit. Bersihkan buncis dan cabe merah lalu potong-potong sesuai selera.
2

Tiriskan kentang, lumuri dengan maizena lalu goreng dengan api sedang. Goreng sebentar udang dan kikil. Tumis bumbu halus lalu tambahkan potongan cabe, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai geprek sampai wanginya keluar.
3

Setelah tumisan bumbu matang, masukkan buncis, kentang, kikil, dan udang. Aduk rata, beri sedikit air lalu masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Siap dihidangkan.