Keshma Raichura

सूखा नारियल (बारीक कद्दूकस)रेडीमेड • मिल्क पाउडर • (1 कप) चीनी • दूध • (वैकल्पिक) केसर (दूध में भीगा हुआ) • घी • पिस्ता (कटा हुआ)

ताजी हल्दी • लहसुन की कलियाँ • लाल मिर्च पाउडर • तेल • हींग • पीली सरसों दाल • सौंफ (दरदरी पिसी) • जीरा (दरदरा पिसा) • (स्वादानुसार) नमक

Fresh turmeric (with mango turmeric) • Lemon • tablespoon/ to taste Salt

Milk • Homemade milk masala powder • almonds • cashews • pistachios • fennel seeds • pepper • cardamom • nutmeg • Flower Javitri • ginger powder • sugar slabs •

गेहूं का आटा • /स्वादानुसार नमक • कसूरी मेथी • तेल मोइन के लिए • पनीर • शिमला मिर्च (कटी हुई) • प्याज (कटा हुआ) • गाजर • उबले आलू • अदरक-हरी मिर्च-लहसुन पेस्ट • हरा धनिया (कटा हुआ) • चिली फ्लेक्स •

Wheat flour • Chopped coriander leaves • Oil (for moin) + as needed Oil (for roasting) • Dry flour (for rolling) • Water • Hing (asafoetida) • Dhaniya jeera (coriander-cumin) powder • Red chilli powder • Turmeric powder • Sesame seeds • Curd (yogurt) • Green chilli and ginger paste (2 green chillies + 1 inch ginger, coarsely ground) •

खजूर (बीज निकाले हुए, सॉफ्ट) • गोंद • घी • बादाम (कटा हुआ) • काजू (कटा हुआ) • पिस्ता (कटा हुआ) • खसखस • सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) • सूखा अदरक पाउडर (सोंठ) • इलायची पाउडर

Colostrum milk of cow • Milk • Sugar • Cardamom powder • Saffron strands • Almonds, chopped • Pistachios, chopped • Dry rose petals for garnish

Yellow kharek (fresh yellow dates) • Pomegranate seeds • Onion • Tomato • Green chili • Fresh coriander • Roasted peanuts • Sev • Salt • (from 1/2 lemon) Lemon juice • Chaat masala • Black pepper powder •

Rice • Wheat • Bajra (pearl millet) • Jowar (sorghum) • Moong dal • Oil • Mustard seeds • Cumin seeds • Asafoetida • (chopped or crushed Green chili, ginger and garlic paste • curry leaves • (medium, chopped) Onion •

टिंडोला/कुंदरू/टिंडा • हरी मिर्च • तेल • राई • हींग • हल्दी • (स्वादानुसार) नमक • चीनी • नींबू रस • भुना बेसन • तेल (मॉइन के लिए)

कच्चा पपीता (कटा हुआ) • नग हरी मिर्च • तेल • जीरा • राई • हींग • हल्दी पाउडर • (स्वादानुसार) नमक • पानी • चीनी • नींबू का रस • भुना बेसन •

Tindora (ivy gourd) • Pickle masala (methiya masala) • Salt • Red chili powder • Lemon juice • Oil

(peeled and grated) Raw papaya • (chopped) Green chillies • Oil • Mustard seeds • Cumin seeds • Asafoetida • Turmeric powder • Salt • (optional) Lemon juice

सूजी (रवा) • (लगभग 1/2 भुट्टा) अमेरिकन कॉर्न के दाने • शिमला मिर्च (बारीक कटी) • प्याज (कटा हुआ) • मूंगफली • काजू • स्प्रिंग करी पत्ता • तेल • घी • राई • हींग • चना दाल •

Rice • Urad dal • Yogurt • Bottle gourd (diced) • Potato (small) • Toor dal • Oil • Asafoetida • Mustard seeds • Chopped coriander • Sambar masala or garam masala • Salt •

तेल • हरा धनिया (गार्निश के लिए) • गरम मसाला • नमक • हल्दी • मिर्च पाउडर • तेजपत्ता • छोटी इलायची • दालचीनी • लौंग • हींग • जीरा •

पीस ब्रेड • पनीर • (बारीक कटे) प्याज • शिमला मिर्च कटा हुआ • अदरक-लहसुन पेस्ट • भुना बेसन • गरम मसाला • कसूरी मेथी • काला नमक • चाट मसाला • भुना जीरा पाउडर • धनिया पाउडर •

Paneer • Chopped fresh fenugreek leaves (methi) • fresh coriander leaves chopped • Gram flour (besan) • Onion • Green chili • Ginger • Garlic cloves • Chopped coriander leaves • Lemon juice • Turmeric powder • Salt •

Paneer (grated) • Oil • Butter • Cumin seeds • Onion (finely chopped) • Garlic (finely chopped) • Ginger-chilli paste • Besan (gram flour, optional) • Capsicum (finely chopped) • Tomato (finely chopped) • Turmeric powder • Dhaniya jeera powder •