ATIKA WAHYU

Gula pasir • Soda kue / baking soda, jangan munjung • Cetakan (bisa tutup botol, cetakan kue, atau sendok) • wajan kecil anti lengket, spatula kayu/silikon, tusuk sate

Jagung manis, chopper kasar • Tepung terigu • Tepung beras • Telur • Daun bawang iris • Air es (supaya kriuk) • Bawang merah • Bawang putih • Kemiri • Ketumbar • Lada • Garam •

Telur ayam • Tepung beras, biar garing & kokoh • Daun bawang, iris tipis • Daun jeruk, iris sehalus mungkin, buang tulangnya • Minyak goreng untuk menggoreng • Garam • Kaldu bubuk • Lada putih bubuk, opsional, biar lebih harum • Bawang merah • Bawang putih • Cabai merah keriting • Cabai rawit, sesuai selera pedas

mentega/butter suhu ruang, masih padat • gula halus, ayak dulu • kuning telur • tepung terigu protein rendah, ayak dulu • coklat bubuk, ayak dulu (me: tulip cacao powder noir) • coklat chip • almond slice, sangrai dulu • Loyang, Kertas baking paper, Whisk/Spatula, Cooling rack

Daging Sapi bagian sengkel/topside/gandik, potong 1 cm • Sajiku Rendang • Santan Encer • Santan Kental • (Tips santan peras: Santan kental dari 1 butir kelapa + 200ml air. Santan encer dari perasan kedua + 500ml air) • Santan Instan 65ml • Air • (Cara: Larutkan 1 bungkus santan instan 65ml dengan 635ml air. Bagi jadi 500ml untuk santan encer dan 200ml untuk santan kental)

Ayam (potong 8-10 bagian, cuci bersih) • Sajiku Gulai • Santan instan • Air • Minyak untuk menumis • Daun salam • sereh geprek • daun jeruk

Daging Sapi (Top side / sengkel. Potong tebal 1 cm, lawan arah serat. Tips: Pilih top side/sengkel karena ada sedikit lemak jadi daging tidak keras. Hindari has dalam karena hasilnya kering) • Sajiku Rendang • Santan encer • Santan kental • (Tips santan peras: Santan kental dari 1 butir kelapa + 200ml air. Santan encer dari perasan kedua + 500ml air) • (Tips santan instan: Larutkan 1 bungkus santan instan 65ml dengan 635ml air. Bagi jadi 500ml untuk santan encer dan 200ml untuk santan kental)

Daging Ayam, potong sesuai selera • Sajiku Gulai • Santan (Pakai santan kental dari kelapa parut, kalau pakai santan instan 65ml + 65ml air) • Air (±3 gelas) • Minyak Goreng

DCC / Dark Cooking Chocolate • Mentega • Minyak Goreng • Gula Halus • Telur ukuran sedang, suhu ruang • Tepung Terigu Protein Sedang • Cokelat Bubuk, kualitas bagus • almond slice • keju parut

Kwetiau (rebus cepat 2 menit, angkat + tiriskan + siram air dingin) • Udang, kupas • bakso potong 2 bagian, opsional • Taoge • Daun bawang, potong 3cm • Telur • Bawang putih, cincang • Cabai merah, iris, opsional • Kecap manis • Kecap asin • Saus tiram • Kecap ikan •

Gula Pasir Rose Brand • vanili bubuk/ essence vanilla • Tepung Beras Rose Brand • telur suhu ruang • Tepung Maizena Rose Brand • cokelat bubuk (kualitas bagus) • baking powder double acting • soda kue • susu cair / santan / susu nabati (Jika pakai santan instan: 1 sachet santan 65ml + 35ml air, aduk rata) • Catatan: Gunakan santan/ susu suhu ruang. Jika dari kulkas, diamkan 15 menit sebelum dipakai • Minyak Goreng Rose Brand • chocochips •

Dada ayam fillet, potong dadu/kotak • Saus tiram • Kecap asin • Kecap manis • Lada bubuk • Garam sejumput, • Air • Bawang putih, cincang • Bawang bombay, potong dadu • Daun bawang, iris tipis • Minyak • Cabai merah besar, iris •

gula merah (dengan warna cenderung gelap, agar warna bolu cantik), sisir halus • air • daun pandan • garam • telur suhu ruang • Gula Pasir Rose Brand • vanilla essence • tepung terigu protein rendah (supaya lembut dan mekar tinggi) • baking powder double acting • soda kue • Santan Kelapa Rose Brand • Minyak Goreng Rose Brand •

ragi instan (yang masih bagus) • Gula Pasir Rose Brand • tepung terigu protein sedang • air hangat kuku • telur suhu ruang • Gula Pasir Rose Brand • ubi ungu kukus, (pastikan Ubi Ungu masih bagus) • Santan Kelapa Rose Brand • air • tepung terigu protein sedang • vanilla essence • garam •

telur suhu ruang • Gula Pasir Rose Brand • emulsifier/SP • tepung terigu protein sedang • Tepung Maizena Rose Brand • susu bubuk • air soda bening • vanila essence • Pewarna kuning + hijau muda + Hijau tua • cokelat meses

mie telur 200gr, (rebus 1/2 matang, tiriskan, beri 1 sdm minyak biar gak lengket) • telur • bakso ayam, iris • sawi hijau, potong-potong • tomat, potong • Bawang merah goreng (untuk taburan) • bawang merah • bawang putih • cabe merah keriting (sesuai selera) • kemiri sangrai • merica butiran • terasi bakar •

tape singkong (yang manis & lembek, buang sumbunya, haluskan) • Tepung Beras Rose Brand • tepung terigu protein sedang • Gula Pasir Rose Brand • air soda (kunci mekar, bikin pori pori banyak) • air biasa • baking powder double acting • air jeruk nipis • esens pisang ambon (atau ganti pewarna merah) • cetakan kue

Tofu, potong • Jamur Enoki, buang pangkalnya • Brokoli kecil, potong per kuntum • Bawang putih, cincang • Bawang merah, iris tipis • Jahe, geprek • Minyak Goreng Rose Brand untuk menumis • Air • Garam • Merica bubuk • Gula • Micin Asatu Rose Brand •

Kepala ikan salmon. Belah 2, bersihkan insang & darah • Jahe, geprek • Bawang putih, memarkan • Bawang bombay besar, iris • Tomat, belah 4 • Daun bawang, potong 5cm • Air • Garam • Lada bubuk • Kaldu jamur/penyedap • Micin Asatu Rose Brand • Gula •

Gula Pasir Rose Brand kemasan hijau • Tepung Beras Rose Brand • Tepung Terigu Protein Sedang • Tape Singkong, haluskan • Garam • Ekstrak Vanila • Essence Pisang Ambon • Air biasa suhu ruang • Baking Powder • Air Soda • Bahan D: • Pewarna pink