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ふれんどはうす

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米麹で作るピーマン味噌

米麹 • ピーマン • 醤油 • みりん • 鷹の爪 • 砂糖
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醤油麹作り方

醤油 • 生米麹
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減塩塩麴玉ねぎソース

玉ねぎ大 • にんにく • 減塩塩麴 • みりん • 酒 • はちみつ • こしょう
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減塩塩麹人参ドレッシング

人参すりおろし • 玉ねぎすりおろし • 減塩塩麴 • オリーブ油 • りんご酢
- ５人
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減塩塩麴の作り方

生米麴 • 塩 • 水
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とろとろ甘酒の作り方

もち米 • うるち米 • 水 • 生麹 • 水
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トマトの詰めものとろとろハーブ焼き

トマト • エリンギ • 大和芋 • バジル • 塩麹、 • 胡椒 • オリーブオイル
- 2人分
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飛竜頭

木綿豆腐 • 干し椎茸 • きくらげ • 人参 • 銀杏 • 大和芋すりおろし • 百合根 • 塩麹 • みりん • 片栗粉 • 醤油 • 揚げ油
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大根のハリハリ漬

大根 • 塩 • 砂糖 • 醤油 • 酢 • 生姜 • 梅干し
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干しエビと白菜のくたくた煮

白菜の葉 • 干しエビ • 塩麹 • 生姜
- 4～5人分
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簡単麹で作るゆず味噌

麹 • ゆず • 醤油 • 砂糖