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減塩塩麴の作り方
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減塩塩麴の作り方-レシピのメイン写真

減塩塩麴の作り方

ふれんどはうす
ふれんどはうす @cook_40053136

老人の介護予防教室で使用したのがきっかけです。
野菜料理に最適です。野菜のうまみを引き出して美味しくなります。ドレッシングもお勧めです。使いすぎても辛くならないのですべての料理に利用しています。
レシピは順次のせてゆきます。一緒にお勉強いたしましょう

老人の介護予防教室で使用したのがきっかけです。
野菜料理に最適です。野菜のうまみを引き出して美味しくなります。ドレッシングもお勧めです。使いすぎても辛くならないのですべての料理に利用しています。
レシピは順次のせてゆきます。一緒にお勉強いたしましょう

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ふれんどはうす
ふれんどはうす @cook_40053136

老人の介護予防教室で使用したのがきっかけです。
野菜料理に最適です。野菜のうまみを引き出して美味しくなります。ドレッシングもお勧めです。使いすぎても辛くならないのですべての料理に利用しています。
レシピは順次のせてゆきます。一緒にお勉強いたしましょう

老人の介護予防教室で使用したのがきっかけです。
野菜料理に最適です。野菜のうまみを引き出して美味しくなります。ドレッシングもお勧めです。使いすぎても辛くならないのですべての料理に利用しています。
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材料

  • 生米麴 650g
  • 塩 50g
  • 水 800cc
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作り方

  1. 1

    60度のお湯に塩を溶かす。

  2. 2

    麹をほぐしお湯に入れよく混ぜる

  3. 3

    炊飯器に2を入れ、温度を60度前後に保ち、
    布巾をかけフタを少しあけた状態で約5時間保温。

  4. 4

    途中2回程かき混ぜれば減塩塩麹の出来上がり

  5. 5

    保存は塩分が少ないので冷蔵庫3週間程度
    冷凍保存もお勧めです。

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ふれんどはうす
ふれんどはうす @cook_40053136
2024/08/30 02:36に公開

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生米

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