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ドサマワリ

ドサマワリ

@cook_40140495
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実家暮らしで普段は料理しないですが、食材作りが楽しくてたまにキッチンに立ちます(╹◡╹)

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  • ドサマワリ ドサマワリ
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    牛スジ煮込み

    牛すじ • ダイコン • ニンジン • こんにゃく • 昆布だし • 調味料 醤油 • 調味料 砂糖 • 調味料 液体味噌 • 調味料 日本酒 • 水
    • 4〜5人分
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    塩麹鍋(豚バラ)

    豚バラ • あご出汁 • ニラ • 白菜 • ネギ • 豆腐 • 油揚げ • ごま油 • レモン • 塩麹 • にんにく • 生姜
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      食べるラー油 xo醬風

      ごま油 • オリーブオイル • 塩 • 醤油 • 一味唐辛子 • ニンニク • 玉ねぎ • 桜えび • 干し貝柱 • 日本酒 • ハム
      • 数十回分
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      グァンチャーレのカルボナーラ

      フィットチーネ • グァンチャーレ • 塩 • 水 • 粉チーズ • 生クリーム • 全卵 • 黄身
      • 1人分
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      グァンチャーレ

      豚トロ • 岩塩 • クレイジーソルト • 黒胡椒
      • 一回分
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      砂肝のチャンジャ

      砂肝 • 生姜 • 穂先メンマ • キムチの素
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        じゃがいものペペロンチーノ

        子じゃがいも • パンチェッタ • オリーブオイル • 唐辛子 • チューブにんにく
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          牛すじ生姜カレー

          牛すじ • 玉ねぎ • にんじん • じゃがいも • 生姜 • にんにく • オリーブ油 • 水 • ルー • ご飯
          • 6人分
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          牛すじの仕込み

          牛すじ • 生姜 • 青ネギ • 日本酒
          • 4人分
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          ピーやしナムル

          ピーマン • もやし • 中華だし • ごま油 • ごま • 塩
          • 6〜7人分
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          醤油麴

          醤油 • 米麹 • 七味
          • 一回分
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          パンチェッタ

          豚バラ肉塊 • 天然岩塩 • クレイジーソルト • ローリエ • 粗挽き胡椒
          • 4〜5人分
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          ミネストローネ

          人参 • ジャガイモ • 玉ねぎ • ホールトマト • パンチェッタ • コンソメ • にんにく • ローリエ

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